Opskriften til madlavning af hele bagt kylling og kartofler i ovnen er et rigtigt fund for enhver husmor. Den færdige skål viser sig at være så smuk udad, at den kan tilberedes både til en familiens søndagsmiddag og til enhver familiefest, med frimodighed at placere den midt på bordet. Aptitretende rødmosset kylling med en let sprød skorpe og bløde smuldrede bagte kartofler vil straks fange dine gæsters opmærksomhed, og pladen med dem bliver tom i løbet af få minutter. Nyd madlavning!
Ingredienser:
Kylling (slagtekylling) - 1,5 kg
Kartofler - 1,5 kg
Olivenolie - 2 spsk
Vineddike - 2 spsk
Sojasovs - 2 spsk
Narsharab - 2 spsk
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Hvis kyllingen blev købt frossen, skal den optøes ved stuetemperatur (du kan komme direkte ind emballage), fjern det derefter fra vakuum, vask det under rindende vand, skær overskydende fedt af og tør med papir håndklæder.
2. Kartoffelknolde skal have samme størrelse med en dejlig og glat hud. Hvis du køber kartofler fra markedet, skal du bede sælgeren om at sælge en sort, der kan bages. Det har et højt stivelsesindhold og er altid smuldret efter tilberedningen.
3. I en skål kombineres narsharab, sojasovs og vineddike. Tilsæt lidt olivenolie for at hjælpe alle smagsoplevelser hurtigere i kyllingen. Tilsæt derefter havsalt af god kvalitet og friskmalet sort peber. Anbring kyllingen i marinaden. Jeg folder folien i to lag, lukker bagepladen med den og marinakyllingen lige i den. Lad fuglen marinere i mindst en time. Vend lejlighedsvis for at marinere brystet og ryggen på samme måde.
4. Forvarm nu ovnen til 180 grader, læg den marinerede kylling i den og kog den på top- og bundvarme i 30-40 minutter. Dæk vingerne med folie. Brug af og til en silikonebørste til at børste kødet ud af saften.
5. Skær kartoflerne i halv længde, pensl skiverne med olivenolie, krydre med salt og peber.
6. Hvis der er samlet for meget juice og fedt fra kyllingen i bunden af formen, drænes den, læg kartofler rundt om fuglen og bages fadet i yderligere 40 minutter. Om nødvendigt skal kyllingen dækkes med folie, da sojasovs og narsharab er til stede i marinaden.
7. Generelt, ifølge reglerne, som anbefalet af kokke på mange restauranter, skal kylling koges i 20 minutter for hver 500 g vægt, men stadig se din ovn, hvis der flyder helt klar og gennemsigtig juice ud, når du gennemborer brystet eller låret - fuglen er klar, hvis den er lyserød, så øg tiden madlavning.
Ved servering anbringes slagtekroppen på en stor, smuk skål, fordel de bagte kartofler rundt. Det vil være godt at servere friske eller syltede grøntsager med en sådan kylling.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)