Vinaigrette er en salat lavet af kogte grøntsager med tilsætning af surkål og syltede agurker. Skålen er ret almindelig og kendt for os fra barndommen. Det blev serveret og serveres i børnehave, skolecafeteria, det er efterspurgt i caféer og restauranter.
Ærligt talt er der sandsynligvis ingen familie, hvor denne salat ikke er tilberedt. Det er velegnet både til en afslappet dag til frokost eller middag og til et festligt bord.
Vinaigrette i sig selv er en ret fad med højt kalorieindhold. Jeg foreslår indstillingen med lavt kalorieindhold, som også er tilfredsstillende og velsmagende nok.
Jeg tilføjer ikke kartofler og syltede eller syltede agurker til min vinaigrette. Jeg erstattede kartoflerne med røde bønner, der er rige på protein og vitaminer. Og syltede agurker - til let saltet surkål. Ideelt set er en hjemmelavet salat som denne bedst. Tag røde bønner i dåse i din egen juice, hvis du har tid og lyst - kog dig selv.
For at fremskynde tilberedningsprocessen, råder jeg dig til at koge grøntsagerne eller bage dagen før, køle dem ned. Så skal du bare skære dem, krydre og servere dem.
Ingredienser:
- Hermetiske røde bønner - 1 dåse
- Gulerødder - 2 stk.
- Roer - 2 stk.
- Rødløg - 1 stk.
- Sauerkraut - 200 gr.
- Konserverede ærter - 4 spsk. l.
- Grønne løg - 1 flok
- Solsikkeolie - 3 spsk. l.
- Malet sort peber - efter smag
- Salt efter smag
Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Rød salatløg kan erstattes med løg. Hvis det ønskes, skal du erstatte dåseærter med friske frosne ærter, som koges i kogende vand i 5-7 minutter. Hvis du ikke kan lide det eller af andre grunde, er det ikke muligt at tilføje røde bønner, så udskift dem med hvide.
Skræl de kogte gulerødder og skær dem i små terninger.
Hak den røde salatløg fint.
Skræl de kogte eller bagte rødbeder og skær dem i små terninger.
For at forhindre, at andre grøntsager pletter fra juice af rødbeder - læg den i en skål, tilsæt 1 spsk vegetabilsk olie og bland.
Sæt hakkede løg og gulerødder i en salatskål. Tilsæt tørre bønner, dåseærter og surkål.
Og så - rødbeder med smør og finhakket grønne løg. Røre rundt.
Krydder salaten med salt og peber efter smag. Sæt med duftende solsikkeolie.
Kostvinaigrette kan serveres med det samme eller dækkes med plastfolie og nedkøles.
God appetit!
Forfatter: Aurica Vintu
Interessante artikler:
TOP-8 produkter til rensning af tilstoppede blodkar
Hvilke fødevarer indeholder østrogener til kvinder over 50 år
6 imponerende ændringer i din krop, når du holder op med sodavand
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!