I mange bøger og studier om emnet for en sund livsstil kan du ofte finde oplysninger om ikke at drikke vand sammen med mad. Mange tænker ikke engang på det og begynder at forbruge alt tørt. Men er det rigtigt? Vi besluttede at kontrollere, om dette er sandt, og hvad fremtrædende forskere siger om dette.
Hvad siger vandets modstandere?
Hvor kom informationen fra, at du ikke skulle drikke, mens du spiste? For første gang kom oplysninger om dette fra en amerikansk ernæringsekspert Herbert Shelton, en af forfatterne til det separate strømforsyningssystem. Efter hans mening fortynder væsken mavesaften, hvis du drikker vand, mens du spiser, hvilket resulterer i, at maden ikke fordøjes fuldstændigt og kommer ind i tarmene.
Som et resultat begynder gæringsprocesser i kroppen. Hans idé blev straks taget op af andre ernæringseksperter.
Moderne læger forsvarer deres teori med sådanne argumenter som:
- Maven spredes ved at spise. Som et resultat indtager en person større portioner, hvilket forårsager fedme og udviklingen af hjertesygdomme.
- Vand reducerer de bakteriedræbende egenskaber i maven. Ufortyndet mavesaft dræber forskellige mikroorganismer, men hvis den fortyndes med vand, vil den ikke længere være så effektiv. At drikke væsker regelmæssigt mens du drikker vand kan føre til bakterielle infektioner.
- Den kolde væske stimulerer tarmene. Dette argument er relateret til Dr. V.D. eksperiment. Lindenbraten. Hans patienter fik bariumgrød og fik derefter taget røntgenbilleder. Baseret på de opnåede resultater var det muligt at finde ud af, at varmt vand forlod maven efter ca. 5 timer, koldt vand inden for en halv time. Som et resultat blev det konkluderet, at koldt vand, der kommer ind i kroppen, reducerer madens temperatur, og at det ikke fordøjes og i denne form kommer ind i tarmene.
Kan jeg drikke mad: videnskabelige fakta
For det første må det med det samme siges, at Herbert Shelton, der netop var den første modstander af at drikke mad, ikke havde nogen medicinsk uddannelse. Derfor er det ikke alt for værd at stole på hans ord.
Derudover i 2004, forskere J. R. Maltby, Nick S. Watson gennemførte en undersøgelse: efter en planlagt operation gav de patienterne et glas almindeligt vand. Og resultatet var som følger: surhedsgraden i mavesaft ændrede sig ikke, hvilket betyder, at vandet ikke påvirker fordøjelsesprocessen på nogen måde.
Også en praktiserende læge EN. I. Vodovozova stater - du kan drikke under og efter måltider i fred. Hun forklarede, at fordøjelsesenzymer kun reagerer med fødevarekomponenter, men ikke interagerer med vand. Tværtimod siger hun, vand blødgør mad.
Derudover australske forskere P. J. Collins, M. Horowitz gennemførte et eksperiment: deltagerne fik et glas vand at drikke under måltidet. Og som et resultat fandt de ud af, at vandet forlod maven i cirka 15 minutter, og fast mad blev fortsat fordøjet.
Således var de i stand til at tilbagevise afhandlingen om, at mad ikke fordøjes på grund af vand, og dette fører til dets gæring i tarmene.
Derudover bekræfter en undersøgelse fra 1979 af amerikanske forskere, at kroppen selv regulerer fordøjelsesenzymer. For eksempel begynder han selv at producere flere enzymer, hvis han ikke kan fordøje al mad. Derfor har vand ingen indflydelse på denne proces.
Virkningen af forskellige drikkevarer på fordøjelsen
Som du kan se, er alt simpelt med vand - du kan drikke, men det er bedre, hvis vandet er varmt, da det absorberes bedre af kroppen i modsætning til is.
Men hvad med andre drinks? Lad os overveje:
- Kaffe og te. Ifølge resultaterne af M. Scarr og J. R. Maltby, som blev afholdt i 1989, har disse drikkevarer ringe eller ingen effekt på ændringen i syreindhold. Der er dog et "men": te indeholder tanniner, som forringer absorptionen af jern og andre vigtige mikroelementer fra mad.
- Mælk, gærede mejeriprodukter. At drikke mælk til måltider er uønsket, da det indeholder kasein - og vores krop opfatter dette protein som mad og begynder at fordøje det først, hvilket fører til en stigning i belastningen på fordøjelseskanalen. Men vores krop fordøjer gærede mælkeprodukter roligt.
- Saft, frugtdrikke, kompotter. Husker du, hvordan søde kompotter altid blev serveret til frokost i skolen? Faktum er, at der er mange enkle kulhydrater og sukker i sådanne drikkevarer, og deres konstante brug kan føre til ekstra pund.
Men på trods af forskellige undersøgelser skal du stadig lytte til din krop - hvis du efter at have drukket et glas vand føler dig tyngde i maven, skal du nægte vand under frokosten.
Kilder:
Gastrisk tømning af et fysiologisk blandet fast-flydende måltid
Langsommere måltid reducerer sult, men påvirker kalorieforbruget forskelligt
Nedbrydning af faste fødevarer i menneskelig mave
IARC Monografier vurderer at drikke kaffe, matte og meget varme drikke
Flere interessante artikler:
Læger udnævnte de 7 vigtigste fødevarer til kvinder over 45 år
8 fødevarer, der sænker blodsukkeret
8 fødevarer, du aldrig bør spise
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!