Jeg vil med det samme sige: min svigermor og jeg er trods vores lederkarakterer nået til enighed og er praktisk talt ikke i konflikt. Hvordan gør vi det? Det er meget simpelt: Jeg kritiserer ikke hendes evigt undersaltede sammenkogning, og hun er ikke hysterisk på grund af ikke perfekt udført husrengøring. Opdelt, spredt - og huset er stille.
Men der er et spørgsmål ...
Hvad er et måltid uden fyldt fisk?
Det er ret vanskeligt at klare forberedelsen af denne skål alene, det kræver smykkepræcision, når du fjerner huden fra hver et stykke rå fisk, årvågen, der trækker sig ud af fiskemassen med en pincet, den strengeste overholdelse af kashrut, når du vælger påfyldning og meget Andet. Derfor tør vi for det første tre gange om året til en sådan bedrift: det jødiske nytår, påsken og hendes søns fødselsdag, det vil sige min mand.
Da hver husmor har sine egne hemmeligheder, sin egen brandede know-how, når man tilbereder denne ret, blev de to kvinder enige om at gøre det en gang i henhold til hendes opskrift og en anden gang i henhold til min.
Hovedsættet med komponenter i skålen er generelt standard: fiskefilet (bedre - med tilsætning af lidt fiskemasse af en anden type), stor løg, hvid bolle eller strimlet matzo, et kyllingæg, vegetabilsk olie, gulerødder og kartofler, hakket i skiver, sortmalet peber, salt og lidt Sahara.
Men hver har sine egne yderligere ingredienser: Jeg har rødbeder og safran (til venstre), min svigermor har ingefær og gurkemeje (til højre). Ordren følges nøje.
Men det var ikke altid tilfældet!
Nu er vi kloge - og efter hver madlavning bemærker vi i notesbogen, hvis opskrift vi brugte: FR er mig, BR er svigermor. Men den første oplevelse af fælles madlavning fandt sted med en intensitet af følelser næsten ifølge Shakespeare.
Nu blev alt malet, saltet, blandet, formalet ingefær og gurkemeje blev tilføjet - der var simpelthen ingen penge til safran dengang. Fiskehovedet dannede grundlaget for bouillon til hældningen. Vi begynder at lægge i gryden.
Som jeg lærte fra barndommen, satte jeg rødbeder i bunden af gryden. Svigermor råber: "Hvad laver du?" Jeg svarer: "Jeg lægger altid rødbeder til farve og aroma!" “Fan-nej, jeg har lavet fyldt fisk i fyrre år! Og læg aldrig, engang en roehale i den! Forsøg ikke! "
Nej, gutter, jeg holdt ærligt tavs, da ingefær blev hældt i den mest ømme fisk, da min svigermor skiftede gurkemeje, hvilket er grunden til, at hakket kød fik farven på en syg kineser, men der er en grænse for alt: fisken skal stadig se ud æstetisk tiltalende!
Alles telefon ringede
Vi udsatte den sidste fase af madlavning, tænkte og besluttede: vi er nødt til at gennemføre en sociologisk undersøgelse. Min søster og hendes søstre blev straks udvist fra kontingenten. Jeg kaldte en stor autoritet inden for kulinariske Yevka Schatz, venner Zina og Dina. Svigermor - til erfarne husmødre Tamara, Hana og Rachel.
Resultatet viste sig for vores forvirring at være halvtreds og halvtreds. Det afgørende opkald blev rettet til kokken Peter. Her er bare Peter og afklaret:
- Hvilket samfund kommer du fra? Nå, jeg mener, hvor blev din mor og bedstemor født?
- Mor er en moskovit, og bedstemor er fra Poltava ...
- Så-ak. Hvor blev din svigermor født?
- Hvad har dette at gøre med det? Nå, i Iasi, nu er det Rumænien, så flyttede familien til Focsani, til Bessarabia.
- Nu er alt klart. Så jøderne i Rusland og det østlige Ukraine steger nødvendigvis fiskestykkerne lidt og tilføjer et par hakkede rødbeder til bouillon. Og i det vestlige Ukraine og i Bessarabia, i Rumænien gjorde de sandsynligvis også uden roer og nogle gange uden kartofler. Så hver af jer har ret på jeres egen måde.
Efter denne "dom" af Peter satte vi ordren: en gang med rødbeder og safran, den anden med ingefær og gurkemeje.
Dette var den eneste måde at fortsætte med at eksistere uden skandale. Faktisk er det sådan, vi skifter til denne dag.
Historieforfatter: Faina Rosner
Interessante artikler:
TOP-8 produkter til rensning af tilstoppede blodkar
Hvad pølser faktisk er lavet af: en komplet liste over tilsætningsstoffer
10 grunde til aldrig at gå til McDonald's igen
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!