En hurtig tilberedning af salat med radiser, agurker og æg er især relevant i modningssæsonen med friske grøntsager og urter. Som dressing efter smag kan du bruge mindre fedtholdig creme fraiche eller erstatte den med naturlig yoghurt med et fedtindhold på 2,5-4%.
Ingredienser:
Agurker - 150 g
Radise - 200 g
Kyllingæg (hårdkogt) - 2 stk.
Citronsaft - 1 spsk
Frisk dild - 20 g
Grøn løg (fjer) - 1 stk.
Rømme 20% fedt - 3 spsk
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
1. Forbered maden: vask og tør grøntsager og urter, skræl kogte æg.
2. Skær agurkerne i tynde skiver. Hvis huden er hård, anbefales det at fjerne den først.
3. Skær radise på samme måde. Unge agurker og små radiser kan skæres i tynde skiver ved hjælp af et mandolinrist.
4. Hak de kogte æg med en kniv, ikke særlig fint, så stykkernes størrelse er omtrent den samme som for grøntsager. Selvfølgelig kan de reves eller hakkes med en gaffel, men så bliver æggeblommen til væske, og den færdige fad ser mindre præsentabel ud.
5. Hak dild og grønne løg med en så lille kniv som muligt. Læg lidt til side for at pynt det færdige måltid. Forresten er det godt at tilføje persille eller koriander til dette sæt greener, du får en mere aromatisk salat.
6. Placer hakkede grøntsager, urter og æg i en stor skål. Hvis skålen ikke serveres umiddelbart efter tilberedningen, kan et sådant stykke sættes i køleskabet og opbevares i 24 timer.
7. Læg før servering tilsæt creme fraiche, citronsaft, krydre med salt og sort peber og rør skålen.
8. Overfør salaten til en dyb serveringsskål, drys med de urter, der er sat til side tidligere, og server.
Det er uønsket at opbevare krydret salat, fordi saltet trækker fugt ud fra agurken, og der vil være for meget væske, og den samme foråret friskhed, der er karakteristisk for denne skål, er ikke længere vil være.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)