Denne salat serveres frisk lige efter høsten - der er ikke behov for langvarig imprægnering. Let, velsmagende, passer godt til enhver side retter fra korn, grøntsager til pasta og selvfølgelig med kød, fjerkræ, fisk.
Til en bachelorette-fest og en snack er en salat med arugula og tomater egnet alene, til en stor fest - som forretter til varme og grillede retter. Hvis du har travlt, skal du bare blande alle ingredienserne med dressingen. Når der kræves en pæn præsentation, skal du lægge den på en rummelig plade i kontrasterende cirkler, som vist i denne opskrift.
Ingredienser:
Arugula - 150-200 g
Tomater (store) - 2 stk.
Parmesanost - 20 g
Olivenolie - 30 ml
Balsamico eddike - 20 ml
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at samle en salatblanding med tomater og arugula skal du bruge produkterne på listen. To store tomater er nok, styres af størrelse / vægt. Vælg modne, aromatiske, stærke, tyndhudede og kødfulde sorter. Kasser træg, tør, mangelfuld rucola med det samme - for en salat uden varmebehandling er friskhed af grøntsager og vegetation vigtig.
Trin 2 - Vi vasker tomatene og arugula-grene i koldt vand, skylles grundigt, fjern støv, mulige rester af jord, små insekter. Især hvis greenerne er tomater direkte fra haven. Vi river stilke fra tomater. Læg ud på et vævet eller papirhåndklæde - tørt. Vi tror ikke, at den ømme arugula ikke visner på forhånd.
Trin 3 - Skær tomaterne i to, fjern de grove stængler og hug dem i tynde (ca. 3 mm) skiver. Kirsebær og for lille kan skæres i cirkler, kvartaler. Faktisk er metoden til at skære ikke af grundlæggende betydning - du er velkommen til at handle på et indfald, inspiration.
Trin 4 - På den flade plade med en diameter på 24 cm skal du først lægge den rene og tørrede arugula ud. Overlapp derefter vegetationens "pude", og læg tomatskiverne i en cirkel. Fyld det frie center med tre skiver.
Trin 5 - Drys det halvfabrikat med parmesanost fra Pecorino-familien eller hvad du måtte ønske. Modne sorter med tre næsten gennemsigtige skiver eller spåner, blød - smuldret, elastisk saltlage - vi skærer vilkårligt.
Trin 6 - Arugula Tomat Salat Dressing består af naturlig eddike, olivenolie, salt og varm peber. Egen udtryksfuld sennep med en smule arugula giver dig mulighed for at klare dig med et minimalt sæt krydderier. Drys og vand. Alle!
Der serveres straks en let at tilberede og samtidig alsidig frisk salat med arugula og tomater.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro