Denne enkle opskrift skal være praktisk for elskere af mexicansk køkken, fordi sådanne tortillas er gode til at lave tacos, quesadillas, burritos, enchilada og andre lækre. Selvfølgelig kan du ikke gøre noget med majsmel alene, fordi det har en meget lav procentdel af gluten. Men selv med tilsætning af hvede er kagerne fremragende.
Ingredienser:
Majsmel - 160 g
Hvedemel - 100 g
Vand - 140 g
Magert olie - 3 spsk
Salt - knivspids
Sukker - 1,5 tsk
Gær - 1 tsk
Hvordan man laver mad:
Forbered alle de nødvendige fødevarer fra listen. Det vand, der bruges til at fremstille tortillaerne, skal være meget varmt.
Sigt hvede og majsmel i en dyb, praktisk skål. Tilsæt salt, sukker og gær.
Hæld lækker vegetabilsk olie (du kan bruge olivenolie) og meget varmt vand. Start æltning med det samme.
Dejen bliver først smuldret. Rør indtil blød og smidig.
Del den færdige dej i 6 lige store kugler. Dæk skålen med plastfolie for at holde ilt ude. Send det til et varmt sted i 30-40 minutter - dejen vil "hvile" inden bagning og passer lidt på grund af tilstedeværelsen af gær.
Anbring nu en kugle ad gangen på en silikonemåtte eller pergamentark, og rul den ud så tyndt som muligt.
Kanterne på hvert stykke vil være bølget. Du kan give dem en jævn rund form ved hjælp af et almindeligt låg i en kasserolle, bare fastgør det og skær overskydende af. Fra skrotene skal du få en anden kage.
Forvarm en stegepande. Sæt emnerne på den og bages i cirka et minut på begge sider - kagerne tilberedes meget hurtigt. Vi elsker med lysebrune mærker.
Nu skal du lægge de færdige tortillas på et træskærebræt og drys hver med koldt vand flere gange fra en sprayflaske. Dæk med et rent viskestykke.
Majs tortillas er lækre og smidige nok, bare tør dem ikke for meget i en stegepande.
God fornøjelse!
Hvis du planlægger at opbevare disse brødprodukter, skal du lægge dem (allerede afkølet) i en tæt plastpose. De forbliver bløde i et par dage.
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
Forsigtig: Pommes frites og chips er sundhedsfarlige
10 farlige fødevarer til tandemalje
TOP 10 fødevarer, der vil skade dig, hvis du bruger dem forkert
Synes godt om, kommenterer, del på sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!