Broccoli-sæsonen er i fuld gang nu, og det er meget billigt, så jeg anbefaler at tilberede denne sunde grøntsag oftere og fodre din familie. Denne kål renser kroppen af kolesterol, har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen og er også meget nyttig til hjerte-kar-sygdomme. Desuden indeholder den mere C-vitamin end oversøiske appelsiner.
Naturligvis tilberedes den sundeste skål med minimal varmebehandling. Jeg præsenterer en syltet broccoli-forretter, der kan serveres med kyllingebryst - kogt, bagt eller stegt i en grillpande.
Ingredienser:
Broccoli - 400 g
Gulerødder - 1 stk.
Hvidløg - 1 fed
Laurbærblad - 5 g
Salt efter smag
Malet peber - efter smag
Sukker - 1 tsk
Eddike 6% - 3 spsk
Magert olie - 2 spsk
Hvordan man laver mad:
Forbered al den mad, du har brug for. Skræl hvidløg og gulerødder, vask dem under rindende vand sammen med kål, tør dem lidt.
Kog vand i en gryde, tilsæt lidt salt. Adskil kålen i blomsterstande, kassér stubben. Sænk broccoli i kogende vand. Kog i 3-4 minutter. Derefter skal væsken drænes, og kålen skal skylles i isvand.
Hæld eddike og olie i en dyb skål. Tilsæt en generøs knivspids salt, sukker, peber efter smag og hakket hvidløg. Bland marinaden godt.
Sæt kogt broccoli og gulerødder på et koreansk rivejern i det. Knæk laurbærbladet, så det giver aroma til skålen så meget som muligt, og tilsæt grøntsagerne.
Rør indholdet af pladen og mariner i mindst 2 timer. Glem ikke at røre forretten fra tid til anden, så kålen marinerer jævnt.
Efter et stykke tid skal du smage et lille stykke kål. Hvis der er nok syre, sukker og salt i det, skal du tømme marinaden, kassere laurbær og hvidløg.
Serveres koldt. Marineret broccoli passer meget godt sammen med kartoffelmos og kogt ris.
God fornøjelse!
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
Føler du dig svag? Skift din diæt
TOP-6 produkter, der hjælper dig med at "gribe" stress
10 grunde til at spise æbler hver dag
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!