Jeg har altid været optimist og troet på det bedste. I seniorårene på universitetet begyndte jeg at tænke på permanent arbejde. Jeg fandt en annonce på Internettet. Det sagde, at en cafe for nylig var åbnet i et indkøbscenter på hovedgaden i vores by. Det var pinligt at gå alene, og jeg tog min yngre søster med mig.
Hun er modig og havde erfaring med at arbejde på en café på havet. Efter interviewet blev vi begge inviteret til at arbejde. Søsteren skiftede dog mening. Og jeg fik et job som værtinde eller administrator. Sådan begyndte min karriere inden for catering.
Hvorfor vores tjenere var bedre end resten
Det sted, hvor jeg fik et job, var usædvanligt. Dets ejere viste sig at være moderne og originale mennesker. Manageren blev inviteret fra Moskva, tjenerne blev valgt særligt omhyggeligt, fordi de måtte... danse.
Ja. Dette sted er blevet den foretrukne café for mange beboere i byen i alle aldre. Interiøret var dekoreret i chokoladefarver, komfortable sofaer, lænestole og overalt lyse bogstaver med navnet på caféen. Gæsterne kom fra de allerførste minutter af åbningen, drak kaffe, spiste morgenmad og havde det godt. Og på et tidspunkt blev musikken, der spillede i baggrunden i caféen, stille.
De dejlige servitricer tog deres øjne fra deres bakker og stod midt i rummet. Bartenderen spillede en lys melodi, og dansen begyndte. Piger i lyserøde nederdele-shorts og hvide T-shirts med glødende øjne og charmerende smil gav gæsterne en sjov dans, der løftede stemningen og overraskede. Pigerne deltog ikke i nogen specielle kurser. de elskede bare deres job, og endnu mere syntes de at nyde at danse.
Deres kærlighed og lidenskab blev videregivet til gæster, der blev tilskuere. Der var en følelse af, at du ikke var i hovedstaden i en af de sydlige regioner, men et eller andet sted i Europa. Alt var i top.
Managerens charmerende kone, en smidig kvinde af kort statur, gav piger-servitricer værelser. Gæsterne var meget glade for, da stilhedens øjeblikke kom, og de fremragende medarbejdere i hallen befandt sig ved... bardisken. Den utrolige præstation varede i flere minutter, men vakte altid et hav af beundring hos de besøgende.
Sjove aktiviteter, som besøgende elskede så meget
Ejerne af virksomheden forsøgte at tilbringe hver ferie på en særlig måde for deres gæster. På Valentinsdag, i byens lyseste cafe, sluttede kærlige par deres hjerter til en komisk bryllupsceremoni med udveksling af ringe og underskrivelse af et ægteskabsbevis. Selv blandt vores medarbejdere er der dannet lykkelige alliancer. Atmosfæren af lykke og kærlighed hersket i caféen hele dagen.
Vores piger lykønskede alle de mænd, der kom til institutionen den 23. februar. Den første halvdel af dagen blev afholdt i en festlig tilstand og militærudstyr. Jeg var iført en camouflagedragt og lod gæsterne vide, at det i dag er en speciel dag. Og om aftenen fandt en besmittelse af vores smukke medarbejdere sted for det voksne publikum. Munter dans, tillykke og masser af opmærksomhed - alt tilhørte mænd.
Den 8. marts hilste jeg gæsterne i form af Marilyn Monroe. Det festlige program var dedikeret til den smukke halvdel af menneskeheden. Og igen fik hver gæst maksimal opmærksomhed i en hyggelig, festlig atmosfære.
Alle helligdage var lyse og uforglemmelige. Gæsterne gik ikke glip af muligheden for at fejre det skræmmende Halloween i vores cafe. Aftenforestillingen bestod af brændende danser af servitricer og især forfærdelige eksperimenter med en frygtelig troldkvinde i mit ansigt, fordi jeg studerede på kemiafdelingen.
Vanskeligheder. Ingen måde uden dem
Arbejdet i denne cafe gav mig en rig oplevelse, mange interessante øjeblikke og vidunderlige bekendtskaber. Jeg hørte hverken til det personale, der betjener lokalet, eller til dem, der forbereder gæsterne. Jeg var overalt, kommunikerede med alle og forsøgte at skabe det mest behagelige ophold for hver gæst, så vidt jeg kunne.
Min allerførste chef var hallchefen, efter nogen tid havde jeg mulighed for at arbejde i denne stilling. Og her viste alt sig ikke at være så simpelt som jeg troede tidligere. Da jeg ikke havde nogen erfaring som tjener, var det svært for mig at give piger råd. Eller rettere sagt, selvfølgelig ville det være sådan: det var ikke svært at give råd, det var vanskeligt at opnå deres implementering.
Jeg var ikke en autoritet for dem. Eller måske ville nogen bare have denne stilling, eller der var en skjult vrede. Kort sagt var det til tider meget vanskeligt for os at finde et fælles sprog. Jeg vil aldrig glemme en af de lyseste konflikter, der skete mellem mig, servitrice og vores bartender. Personalet fra publikum kendte næsten alle vores gæster, kendte deres smag og forsøgte at behage.
Det skete også denne gang. Gæsten bestilte en drink, og bartenderen gjorde noget særligt for den besøgende. Servitrice var optaget, og jeg tog ordren. Men det skete så, at pigen, der serverede dette bord, betragtede bartenderens handling forkert. Hun krævede at opfylde gæstens ordre, og jeg stod op for denne fyr. Servitrice vendte sig om og gik. En fuld gæstesal, det vil ikke være let for pigerne, hvis en af dem forlader.
Og jeg var nødt til at overtale servitrice til at komme tilbage. Hun er en meget behagelig pige med en stærk karakter og omfattende erfaring i gymnastiksalen. Jeg bad om tilgivelse, forklarede min holdning og... forstod det. Ja, dette er en speciel verden med sine egne regler og forhold. Og her skal vi være i stand til at trække os tilbage, være i stand til at skælde ud, være i stand til at tilgive.
Men det vigtigste er at forblive menneske under alle omstændigheder. Vi begravede lugerne.
Og så åbnede de en anden cafe i et andet indkøbscenter, og jeg blev overført der som manager. Jeg var ung nok, personalet var ældre end mig, og nogle var bare mere uforskammet. Det var ikke let, men med manifestationen af karakter faldt alt pludselig på plads.
Nytårs firmafest og afskedigelse
Virksomhedens nytår var uforglemmeligt for alle ansatte i vores cafe. Det muntre hold fejrede pirat nytår, lykønskede hinanden og havde det sjovt. Det er tid til at skrive mit eksamensbevis, og jeg forlod caféen. Nu husker jeg alt dette med et smil, men så oplevede jeg en mærkelig lettelse. På det tidspunkt var jeg tilsyneladende ikke klar til at lede holdet.
Men jeg er taknemmelig for skæbnen for denne oplevelse og for de mennesker, der efter et år med vores fælles arbejde for evigt forbliver i mit hjerte.
Historieforfatter: Lyubov Alexandrova
Flere interessante artikler:
Undgå gasning: Fødevarer, der kan forårsage gas
Fødevarer at være forsigtige med - de kan indeholde parasitter
Glaserede ostemassesnacks: er der overhovedet ostemasse?
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!