Den enkleste, hurtigste, meget velsmagende, universelle tilberedning af sød peber til vinteren uden eddike uden sterilisering. Jeg har ikke mødtes lettere!
Allerede og "liggende" peber, som er lidt "visnet", vil gøre. Alligevel bliver det meget velsmagende. Hvis du ikke har prøvet en sådan blank endnu, kan jeg varmt anbefale det.
Jeg har udarbejdet en kort videoopskrift til forberedelse af peberfrugter til vinteren:
En trinvis opskrift på peber til vinteren uden eddike uden sterilisering med et foto:
Til at begynde med er min peber god.
Jeg skar peber i små stykker. Ligesom disse:
Jeg lægger det i en gryde. Peberens nettovægt skal være to kg.
Jeg tilføjer en dynget teskefuld salt og blander. Jeg brænder, dækker med et låg og koger.
Bemærk:det er bedre at tage stensalt.
Jeg tilføjer 40 ml vand til peber.
Noten!Hvis din peber er meget saftig og allerede har "givet" væske, behøver du ikke tilføje vand.
Reducer varmen til lav og kog i 20 minutter under låget.
Peberen er allerede blevet blød, og jeg afbryder den med en stavblender i kartoffelmos.
Her er sådan en smuk, lys peberpuré:
Jeg sætter det på ilden igen, dækker låget og koger i yderligere 10-15 minutter.
Min note: hvis du oprindeligt maler rå peber med en blender eller en kødkværn, så er emnet lidt anderledes, og selve emnet viser sig at være mere flydende. Dette er min observation. Derfor laver jeg først mad og maler derefter peber.
Jeg hælder emnet i steriliserede varme krukker og strammes med varme låg. Jeg steriliserer krukker i ovnen - meget praktisk og hurtig.
Jeg vender dåserne om, dækker dem med et håndklæde og lader dem stå, indtil de køler helt ned. Så lagde jeg det væk til opbevaring.
Jeg opbevarer altid alle emnerne i kælderen, men mine venner siger, at den opbevares perfekt i lejligheden.
Hvor bruger jeg denne skabelon?
Jeg tilføjer til borscht, suppe - det viser sig meget duftende.
Jeg tilføjer kødet.
Som en pizza sauce. Jeg tilføjer krydderier, det viser sig meget aromatisk.
I en salat som dressing (lidt).
Mange steder :) Jeg kan ikke huske det med det samme.
Forresten er det lækkert selv med brød!
Det er analogt med tomatpuré. Prøv at lave en sådan peber til vinteren, jeg er sikker på at du vil sætte pris på det. God appetit!
Produkter:
- 2 kg. Paprika (i ren form).
- 1 tsk salt med et dias.
- 40 ml. vand.
Hvis du først kom til mig,abonner på kanalen, vi laver mad sammen! :)
Se på mine opskrifter til vinterforberedelser:
- Tomater til vinteren på 5 minutter
- Høstning af aubergine til vinteren
- Høstning af agurker til vinteren
- Høstning af tomater til vinteren
- Høstmelon til vinteren