Har du nogensinde været på et familiemåltid i Centralasien? Har du spist manti? Ingen? Åh, hvad en skam! Hvad er det? Ligesom dumplings, kun fire gange større, ikke så tæt klemt med kød- eller grøntsagspåfyldning, koges de i en speciel gryde, "højhus" på et dampbad. Hvis du ikke har prøvet, har du mistet meget!
Det er kedeligt at rode med dejen og fylde alene, normalt kommer vi alle til vores svigermor, sidder ved et stort bord og arbejder kollektivt: nogen ruller en tynd dej ud, nogen lægger påfyldningen, nogen forsegler hjørnerne på tværs og sætter på Pandenes "hylde". Vi joke, vi synger sange, børnene snurrer rundt - generelt er det sjovt.
Og når de først besluttede at lave mad på et konkurrencemæssigt grundlag: hvem holder fast mere. Min mands søster Mavlyuda og jeg er et hold, den anden svigerdatter og bedstemor er et andet hold, svigermor og hendes ældste datter er den tredje.
Alles hænder er syet på deres samvittighed, men i min mands familie kaldte de mig "Malichka-kosmonaut", fordi jeg gør alt hurtigt. På en eller anden måde tvivlede jeg ikke på min sejr.
Vi startede på kommando. Jeg ruller dejen ud, min søster lægger hakket kød, så ruller hun dejen, og jeg klemmer.
Hvad pokker? Manti holder ikke sammen - og det er det. Jeg trykker, jeg trykker, jeg forstår ikke noget: de holder ikke sammen. Gråd i det mindste.
Bedstemoren var den første, der brød sammen og brød ud af latter. Jeg ser, alle griner allerede, jeg alene klapper mine øjne som en blokhoved og trykker fingrene.
Og hemmeligheden var denne: de besluttede at spille mig på forhånd. Mavlyudka havde en flaske vegetabilsk olie i forklædelommen, og hun, umærkeligt for mig, smurte dejens hjørner med den. Hjørnerne var olierede og klæbte ikke sammen. Men jeg prøver, puster, snurrer!
Hun blev fornærmet i ti sekunder og troede derefter, det var dumt: hvor mange mennesker nød vittigheden! Hun vejede Mavlyudka en knæk og begyndte at grine med alle.
Intet, hjørnerne blev drysset med mel, let bøjet, og alt begyndte at fungere som det skulle. Jeg markerede en mantyshka med en tændstik, og da maden blev serveret på bordet, sørgede jeg for, at netop dette produkt af vores hænder faldt på pladen for min partner. Hun mistænkte ikke noget, tog en salig bid og hylede med en dårlig stemme, fordi jeg umærkeligt lagde to små og meget varme chilenske peberfrugter i kødet.
Mit forslag om at smøre brændte læber med vegetabilsk olie forårsagede endnu et angreb af generel latter: hvad jeg gjorde, jeg fik det. Det er ligeglad, efter at have spist manty med græskar og kød, blev offeret muntert og stoppede med at suge. Tegn som svar på tegning!
Historieforfatter: Malika Rakhmanova
Flere interessante artikler:
10 produkter fedtforbrændere, hvorfra overvægt begynder at "smelte"
5 myter om mononatriumglutamat, du skal stoppe med at tro på
Forholdet til mad: hvordan man bygger det rigtigt, og hvad man ikke skal skamme sig over?
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!