Adjika kan være både krydret og sød og kombinerer en lang række ingredienser. En af de mest populære muligheder er med æbler. Takket være dem viser din yndlings krydderier sig at være meget aromatisk med en sød og sur smag. Det kommer også ret tykt ud på grund af det pektin, som disse frugter indeholder. Tilstedeværelsen af æbler i adjika reducerer mængden af eddike, hvilket også er et plus.
Ingredienser:
Tomater - 1 kg.
Bulgarsk peber - 700 gr.
Æbler - 500 gr.
Hvidløg - 5 fedter
Hot pepper - 1 stk.
Sukker - 150 g
Salt - 2 spsk
Eddike 9% - 3 spsk
Trin for trin opskrift:
Forbered alt hvad du har brug for i henhold til listen. Vask grøntsager grundigt, tør af med et håndklæde.
Dåser til sømning kan bruges med et meget andet volumen, men det er mere praktisk at bruge en lille beholder.
Skær paprika i halvdelen, skræl indersiden af frø og bløde vener, skåret i store skiver.
Skræl skræl af tomaterne med en kniv eller hæld kogende vand over dem, så skræller det hurtigere af.
Skræl æblerne, skær papirmassen i skiver, og skær kernen parallelt af.
Anbring alle tilberedte ingredienser i en blenderskål. Eksfolier fed hvidløg, tilsæt til hovedsammensætningen sammen med varm peber. Capsicum frø kan efterlades, de vil gøre adjikaen mere skarp.
Pureer indholdet af blenderen. For at gøre blandingen homogen skal du afbryde maden i små portioner. Hvis du ønsker det, kan du bruge en kødkværn.
Hæld massen i en gryde, sæt den i brand, bring den til boring, tilsæt salt og sukker.
Reducer ilden og lad adjikaen simre i de næste 30 minutter. For at forhindre, at tomaten sprøjter, skal du dække beholderen med et låg. Tilsæt eddike 5 minutter inden afslutningen af processen.
Fordel varm adjika med æbler i sterile krukker.
Fjern luftbobler inde og skru med sterile hætter.
Efter afkøling af emnet skal du sende det til kælderen til opbevaring indtil vinteren.
Forfatter: Svetlana Denisova
Flere interessante artikler:
TOP 6 produkter til forbedring af synet efter 40 år
Forskere har fortalt, hvorfor du ikke skal spise en masse æg
Hvad pølser faktisk er lavet af: en komplet liste over tilsætningsstoffer
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!