Krabbe pinde er populære i salater og snacks. Indtil nu argumenterer mange for farerne og fordelene ved dette produkt for vores helbred. Lækre halvfabrikata bruges i mange retter, fordi de giver dem en behagelig eftersmag og “zest”. Vi fortæller dig, hvad dette produkt er lavet af, og hvordan du vælger de rigtige krabbestikker i butikken.
Historie om udseende
Krabbe pinde begyndte at blive produceret i det tyvende århundrede i Japan. Dette skyldtes, at antallet af krabber begyndte at falde kraftigt ud for den japanske kyst. Men for indbyggerne i den stigende sols land ville tabet af delikatesse være en tragedie, for fra krabben i dette landet forberedte en bred vifte af retter ved at bruge det kogt og stegt, tilføje supper, snacks.
De kom op med ideen om at efterligne krabbekød. Forberedelsen var som følger: fiskekød blev hakket, overskydende fugt blev fjernet, der blev dannet pinde eller terninger og sendt til fryseren.
Sådan så dette produkt oprindeligt ud. Men i vores land, for at reducere omkostningerne og forbedre den visuelle kvalitet, blev der tilsat farvestoffer og smagsstoffer til krabbepinde.
Procentdelen af fisk er også faldet - i øjeblikket er den maksimalt 25%, skønt den tidligere var dobbelt så meget.
Hvad er der inde i krabbepindene?
I smag og udseende ligner dette produkt virkelig en krabbe. Men kødet fra denne havboer er ikke der. En række ingredienser tilsættes for at producere en krabbeagtig smag.
Traditionelt inkluderer kompositionen:
- Surimi. Dette er hakket kød fra den billigste fiskeart: aborre, pollock.
- Ægpulver - nødvendigt for at øge niveauet af protein i produktet
- Stivelse, som er nødvendig for at gemme formularen.
- Carrageenan. Det er et stof, der øger produktets masse, hvilket gør det muligt for producenter at reducere omkostningerne. Det fås fra alger, der har antioxidantaktivitet.
- Farvestoffer og smagsstoffer.
- Mononatriumglutamat eller en smagsforstærker. På trods af at mange forskere betragter dette supplement som en af menneskets største fjender, bruger japanerne nødvendigvis mononatriumglutamat i deres kost.
- Vegetabilsk olie.
- Fødevaretilsætningsstoffer E420 171 og 450. I nogle europæiske lande er de forresten forbudt, fordi de kan forårsage en allergisk reaktion.
Imidlertid udgør produktet ikke nogen fare, hvis det anvendes uregelmæssigt. Det vigtigste er at vælge krabbepinde af høj kvalitet.
Købsanbefalinger
Hvilke krabbe pinde at købe er op til dig. Men vi anbefaler at vælge en velkendt producent, købe vakuumpakede produkter
Når du køber, skal du være opmærksom på:
- Produktets sammensætning. Uden fejl skal det angives "surimi". Ellers skal du ikke købe et sådant produkt - trods alt er der klart ikke de mest nyttige stoffer i stedet for fiskekød.
- Pindestruktur. De skal være saftige, ikke knække, når de er bøjet, og pindene skal også udfolde sig. Hvis du ser en masse sidde sammen, skal du ikke købe et sådant produkt.
Derudover skal emballagen indeholde oplysninger om producenten, frigivelsesdato, holdbarhed.
Flere interessante artikler:
Disse 10 krydderier vil overraske dig uventet
Hvorfor skal du drikke kaffe om morgenen: 9 gavnlige egenskaber ved drikken
Hvordan man er sikker på at plukke god vin i butikken
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!