Usyret dej kombineres med forskellige fyld, men kager med ost og urter er særligt velsmagende. Absolut enhver form for ost er velegnet: syltede agurker, hytteost med skimmel, hård, halvhård, moden og delikat. Det samme gælder for vegetation - vælg saftig, duftende, sæsonbestemt og efter dit ønske.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Mel - 150 g
Vand - 50 ml
Vegetabilsk olie - 40 ml
Ost - 100 g
Grønne - 100 g
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
For at bage lækker ost og urtetortillas skal du tage den angivne mad. Disse kager serveres umiddelbart efter tilberedningen, mens de stadig er varme eller endda varme. TIL supper, andenretter i stedet for brød, bid med te eller gærede mælkedrikke som ayrana, kefir og yoghurt. Hvis du planlægger at behandle senere, ikke i varmen, skal du opbevare kagerne i en papirpose.
Så vi starter med at ælte dejen med kogende vand. Bland hvedemelet med en knivspids salt. Nogle gange smides lidt sukker ind som smagsforstærker.
Hæld derefter kogende vand i de tørre komponenter, læn raffineret olie (20 ml, lad yderligere 20 ml smøre stegepanden). Første gang forstyrrer vi en spatel for ikke at brænde vores håndflader. Meget snart afkøles massen, efter et par minutter ælter vi dejen i hånden.
Vi ælter grundigt, bringes til blødhed, plastisk tilstand. Tilsæt mel undervejs, men i dele og til et minimum.
Opdel bolle i 3-5 lige store dele. Vi ruller hvert emne ud på en flad overflade tyndt tyndt, indtil den er gennemsigtig.
Sæt fyldet i midten: hakkede grønne løg, dild, andre greener plus ost. For eksempel kan klumper af fast let reves eller skæres i skiver. Smuldre blød ost. Derudover suppleres fyldet med skinke, stegte svampe, hvidløg og forskellige krydderier.
Pak melbasen i folder til midten, skjul fyldet. Vi ruller med en kagerulle ovenfra på begge sider, strækker halvfabrikata.
Vi bager kager med ost og urter i en varm og let olieret stegepande - rødme i 2-3 minutter på begge sider.
Hvis du ønsker at fjerne olien, skal du tørre skorpen af kagerne på en ikke-klæbende overflade, indtil den er forkullet.
Opskriften gælder både for luften og ovnen.
Vi serverer hjemmebagte kager med ost og urter til bordet.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!