Det gør jeg ikke ofte, men jeg laver dumplings på et sådant gitter. Oftere skulpturerer jeg med penne, hvis jeg virkelig ville have hjemmelavede dumplings.
Men jeg bruger også dette gitter til at lave "dumplings" med andre fyld. Her er fantasien ikke begrænset!
Vi laver dejen som på dumplings. Jeg er meget taknemmelig for min mangeårige abonnent Ekatenina for dejopskriften. I over et år har jeg nu lavet dej lige sådan:
Pisk et æg med en knivspids salt, tilsæt derefter 1 spsk. en skefuld eddike (9%), tilsæt derefter det første glas mel + 200 ml varmt vand, bland derefter det andet glas mel + 1 spsk vegetabilsk olie plus mere mel og ælt. Ælt køligt og lad det hvile i 20 minutter. Afkortet!
Så dejen er klar. Hvad kan du lave mad på risten?
Jeg kan virkelig godt lide dumplings med frugt, men jeg kan ikke lide at skulpturere dem overhovedet. Det er her dette gitter kommer til undsætning. Billedet nedenfor viser et "sæt" produkter til dejen og på en tallerken, hvad der vil være inden for den første mulighed.
Rul dejen ud i to tynde lag. Vi lægger den første på risten og lægger derefter frugterne, som vi drys med sukker. Oven på det andet dejlag rulles med en kagerulle og koges!
Den anden mulighed er for dem, der elsker alle slags chebupels, stegte fødevarer, chebureshki og lignende slik. Jeg har til påfyldningen: pølser, ost, tomater og urter.
Som i den første mulighed ruller vi også to lag dej ud. Vi lægger den første og tilføjer i ristens beholder: et stykke pølse, ost, tomat og greener. Vi lukker det med det andet lag, ruller det med en rullestift. Steg derefter de resulterende "overraskelser" i vegetabilsk olie.
Serveres med creme fraiche og grøntsager. Selvom de allerede passer perfekt)
Nå, og den tredje mulighed, den klassiske. Bare dumplings. Hvis det ønskes, kan du tilføje ost, svampe, kartofler til hakket kød. Generelt behøver fantasi ikke holdes tilbage!
*** forresten, alle disse tre pladerne blev lavet af et dejparti i forhold til de proportioner, jeg skrev i begyndelsen.
For en videoversion af ovenstående, se Huddles! ✅
Ved at sætte lignende giver du mulighed for at se publikationen til andre 👍 Tak for dit abonnement! Alt godt og positivt! 🙏🙏🙏