Køkkenknive er nogle af de vigtigste redskaber i køkkenet. Enhver husmor bruger det regelmæssigt, for uden dette er det umuligt at lave mad. Derfor skal knive være af høj kvalitet, skarpt slibet - dette fremskynder tilberedningsprocessen og gør den sikker. Og for at forlænge et produkts levetid skal du passe ordentligt på det.
Vigtig!Vilkin. Proer et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid interessante artikler og dokumenterede forfatteropskrifter til enhver smag.
Bør opbevares adskilt fra andre apparater
Mange husmødre holder knive tæt på andet bestik. Men du skal ikke gøre dette, hvis du vil forlænge deres levetid.
Problemet er, at opbevaring sammen fører til kedelige knive. Et andet problem er fugt, der kan samles i beholderen, hvor bestiket er. Over tid begynder knivene at ruste, hvilket gør dem ubrugelige.
Derfor anbefales det at opbevare dem separat eller købe en speciel magnetisk holder.
Kan ikke smides i vasken
Selvom mad er tørret på klingen. For det første kan opvask på denne måde forårsage alvorlig personskade. For det andet er langvarig udsættelse for våde forhold årsagen til udseendet af rustpletter.
Det anbefales at vaske disse apparater straks efter brug, især efter skæring af grøntsager og frugt. Dette skyldes det faktum, at sådanne produkter indeholder syre, som kan efterlade pletter på bladet.
Det anbefales at vaske knivene i hånden
Kokken Elias Kairo bruger stadig knive, som han købte for over 10 år siden. Ifølge ham er hemmeligheden ved sådan langvarig brug ordentlig pleje. Han bruger altid almindelige rengøringsmidler (ingen stærke "kemikalier)", vasker kun i hånden med en blød klud og tørrer derefter af med et rent papirhåndklæde.
Derfor anbefales det at nægte at vaske knivene i opvaskemaskinen. Over tid vises der rust på bladet, som ikke kan fjernes. Derudover kan en sådan rengøring deformere håndtaget.
Brug forskellige knive til forskellige produkter
For ikke at købe et nyt parti knive hvert år på grund af knivens stumphed anbefales det at bruge forskellige knive til mad. Et simpelt eksempel: Hvis du har brug for at skære et stykke kød med en knogle, kan du ikke bruge en kniv til at skære grøntsager - du kan ikke undvære en særlig stærk udbenet kniv.
Ellers bliver knivene kedelige og kan endda gå i stykker.
Glem ikke den korrekte slibning
Slibning er et vigtigt skridt i plejen af knive. For det første er det usikkert at arbejde med et stump instrument, og for det andet er det vanskeligt og kræver mere kræfter og tid til at tilberede mad.
Derfor skal du vænne dig til regelmæssigt at slibe knive. Men du skal gøre det rigtigt: Ved slibning skal du bevare en vinkel på 10-30 grader, brug et kvalitetsværktøj.
Hyppigheden af arbejde afhænger af, hvor ofte du bruger bestiket. Men skærebrætets materiale påvirker også dette. For eksempel skærper sten- og keramikprodukter knive hurtigere end træ- eller plastplader.
Og for at kontrollere kvaliteten af slibningen skal du bare skære tomaten - hvis bladet er skarpt, kan du let skære grøntsagen.
Produkter, du ikke kan spare på
Flere interessante artikler:
- Produkter, du ikke kan spare på
Hvis du kunne lide artiklen, kan du lide den (forfatteren vil være meget tilfreds!) Og gem den i sociale netværk.
Alle artikler og forfatterens opskrifter kan findes på hjemmesiden:https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!