Vegetabilske puréer er en fremragende kosttilskud til kødretter. I dag forbereder vi moset blomkål. Denne grøntsag har en ret specifik smag, der er vanskelig at forveksle med noget. Men hvis du elsker det, vil du også kunne lide kartoffelmos.
I den foreslåede opskrift på kogende kål anvendes mælk; til en version med lavere kalorieindhold kan den fjernes fra listen, og grøntsagen kan kun koges i vand. Det samme gælder for smør. Men som for mig er det disse produkter, der tilføjer mild konsistens og en behagelig cremet aroma til puréen og også dæmper den udtalt smag af blomkål lidt. Derudover kan krydderier tilsættes for smag under madlavning.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Blomkål - 700 gr.
Mælk - 200 ml.
Vand - 500 ml.
Laurbærblad - 1 stk.
Salt - 0,5 tsk
Malet peber - efter smag
Malet timian - en knivspids
Smør - 10 g
Friske urter til servering - valgfri
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Skil kålen i små blomsterstande, fjern selve kålhovedet. Vask grøntsagen godt i vand.
Placer blomsterstandene i en gryde, hæld i vand, tilsæt salt, kast i timian og laurbærblad. Tænd beholderen, lad væsken koge, og sænk derefter ilden.
Kog blomkålen i 10 minutter, og dræn derefter alt vand og krydderier.
Hæld den varme mælk i, sæt gryden tilbage til overvarmen. Kog kål i mælk i yderligere 5 minutter. Derefter drænes det, men hæld det ikke i vasken, du skal bruge det til at fortynde den tykke puré.
Gør bløde blomsterstande til kartoffelmos, så klumper fjernes så meget som muligt. Juster tætheden selv ved at tilføje en tynd strøm af mælk, hvor kålen blev kogt. Kast et stykke smør i puréen, fordel det ved omrøring.
Server varme kartoffelmos, tilsæt urter, hvis det ønskes.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!