Sikkert mange husmødre tilbereder mange forskellige retter fra courgette i grøntsagssæsonen, inklusive supper. Denne mulighed er bare perfekt til veganere, vegetarer, fastende mennesker eller dem, der ikke spiser kød af en eller anden grund. Courgettsgrøntsagssuppe er også fantastisk til en række diæter, især dem, der sigter mod at tabe sig eller opretholde vægten, og på dage med intens træning. Det er velsmagende og tilfredsstillende, mens det er meget lavt i kalorier. Prøv det!
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Courgette - 300 g
Bulgarsk peber - 1 stk.
Løg - 40 g
Kartofler - 2 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Kål - 300 g
Laurbærblad - 1 stk.
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Magert olie - 1 spsk
Friske greener - et par kviste
Hvidløg - 1 fed
Tomatsauce - 2 spsk
Vand - 1,5 l
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer fra listen. Opskriften angiver, at mængden pr. Gryde er 2 liter.
Skræl kartofler, løg, hvidløg og gulerødder. Vask alt under rindende vand sammen med resten af grøntsagerne og urterne.
Varm lidt vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund, det vil være dejligt at tage en lækker oliven fra en god producent. Steg finhakkede løg og gulerødder i denne olie i 2-3 minutter, indtil de er søde og bløde.
Hæld i vand. Så snart det koger, tilsæt kartoflerne, skåret i små terninger, i suppen. Kog i 5 minutter.
Skræl paprika fra stilken og frøene, skær dem i de samme små terninger, overfør dem til suppen.
Hak den hvide kål meget tyndt, tilsæt i en gryde, kog i ca. 10 minutter.
Derefter er det marven. Hvis det er ungt med et saftigt blødt frø, skal du bare hugge det og tilføje det til suppen. Hvis det er gammelt, med en hård hud og hårde frø, skal de skrælles og kun tilsættes papirmasse. Kog i 10 minutter.
Tilsæt varmt vand fra kedlen, hvis det er nødvendigt. Tilsæt laurbærblad, knust hvidløgsklyve og tomatsauce. Kryd suppen med salt og peber efter smag, kog på svag varme i yderligere 10 minutter. Glem ikke at fjerne skummet fra overfladen hele denne tid.
Finhak friske urter, tilsæt til suppe. Røre rundt. Grønne kan være absolut enhver; i sådanne supper passer persille, dild, basilikum og endda koriander godt sammen med grøntsager.
Prøv bouillon med salt, hvis alt passer dig, skal du slukke for ovnen. Dæk gryden med et låg, og lad suppen sidde i 15 minutter inden servering.
En sådan grøntsagssuppe med en skefuld bonde-creme fraiche vil være mest lækker.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!