Ostekager er en fremragende tilføjelse til enhver salt skål i stedet for brød. De kan også serveres alene med en kop te eller mælk.
Du kan tilberede skålen efter forskellige opskrifter: du kan tilføje ost til selve dejen eller bruge den som fyld. Grundlaget vil være kefir, det er på denne drink, at de blødeste og mest frodige kager opnås, der ikke hærder i lang tid. Men at servere dem til bordet er stadig bedre i en varm form, mens osten forbliver blød og aromatisk.
Du kan stege ostekager i kefir både i en tør stegepande og i en oliepande.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kefir - 125 ml.
Sukker - 0,5 tsk
Salt - 0,3 tsk
Hvedemel - 200 gr.
Bagepulver - 0,5 tsk
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Kyllingæg - 1 stk.
Ost - 200 gr.
Vegetabilsk olie til stegning - 1 spsk.
Smør - 10 gr.
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Kombiner kefir med vegetabilsk olie i en dyb beholder. Hæld salt, sukker i. Rør blandingen grundigt, så olien fordeles fuldstændigt over kefiren, og der ikke er noget fedtet lag på overfladen.
Sigt melet gennem en sigte på forhånd. Hæld i hovedkompositionen. Rør samtidig bagepulveret ind. Når alt melet er tilsat, kan dejen æltes med dine hænder.
Dejen skal være blød, elastisk og behagelig at røre ved og ikke være klæbrig for dine hænder. Læg det til side et stykke tid, dæk det med et håndklæde.
Forbered ostefyldningen i en separat beholder. Mal hård ost med et rivejern. Pisk ægget i ostespånerne. Omrør, salt og peber let.
Drys mel på arbejdsbordet, så dejen ikke klæber til det. Del en klump i små portioner af omtrent samme størrelse. Rul dem til bolde.
Rul hver kugle i et tyndt lag, læg ostefyldet i midten (ca. 1 spsk).
Klem dejenes kanter ovenfra, som om de skjuler fyldet indeni.
Drys mel oven på emnet, rul det tilbage med en kagerulle og få kager. Hvis osten skiller sig lidt ud fra siderne, er det okay.
Tortillaerne er klar til at blive stegt i enten en tør eller en oliepande. Der skal ikke være meget olie, bare smør bunden med den. Anbring emnerne i en varm stegepande, steg dem på medium varme under et låg.
Når den ene side af kagerne er brunet, skal du vende dem over på den anden. Steg på samme måde. De vil stige i størrelse og stige lidt.
Efter stegning smøres hver kage med smør. Nok på den ene side.
Server ostekagerne varme sammen med creme fraiche.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!