Lecho "Onkel Bens" er for nylig blevet meget populær blandt andre bevarelse. Den adskiller sig fra den sædvanlige ved tilstedeværelsen af courgette. Takket være dem viser præparatet sig at være meget saftigere og mere velsmagende.
Tilberedningsprocessen er ikke den hurtigste, da alle grøntsager er skåret i skiver. Under stewing i lecho tilføjes foruden tomatblandingen tomatpasta - det gør smagen og farven på fadet mere intens.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Courgette - 1,5 kg.
Sød peber - 1 kg.
Tomater - 1 kg.
Løg - 1 kg.
Solsikkeolie - 200 ml.
Hvidløg - 20 gr.
Salt - 20 gr.
Sukker - 250 gr.
Eddike 9% - 50 ml.
Vand - 0,5 l.
Tomatpasta - 100 gr.
Trin for trin opskrift:
Forbered komponenter i henhold til listen. Antallet af produkter er angivet for 4 liter færdige snacks.
Skyl courgette, skåret i tynde strimler. Du behøver ikke at skrælle huden af. Udskæring af grøntsager kan være enten lille eller stor (hvis det ønskes), men de er mest lækre, hvis de er mellemstore.
Del peber i to, fjern frøene og de bløde skillevægge, skær kødet i strimler. Skræl løg, hug det på samme måde.
Skyl tomaterne, skær dem i skiver, læg dem i en blenderskål og slå dem til puré. Du kan også bruge en kødkværn til dette.
Læg alle grøntsager i en stor gryde, tilsæt hakket hvidløg. Sæt beholderen med indholdet over medium varme.
Tilsæt derefter salt og sukker, tilsæt vegetabilsk olie. Bland grundigt. Fortsæt med at sy.
Når grøntsagerne begynder at juice og begynder at falde i størrelse, skal du tilføje tomatblandingen til dem. Tilsæt derefter tomatpastaen, rør igen, så den fordeles jævnt.
Simre lechoen over svag varme, dækket i de næste 40 minutter. Omrør det med jævne mellemrum, så bunden af blandingen ikke brænder.
Hæld eddike i 5 minutter inden slutningen af stewing. Smag fadet, tilsæt salt og sukker, hvis det er nødvendigt.
Pak den varme masse fra ilden straks i sterile krukker, stram lågene tæt.
Afkøl og tag Onkel Bens lecho til et mørkt, tørt sted.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!