Fyldte søde tærter fremstilles oftest med kirsebær. Det er takket være dets surhed, at det modregner den søde skorpe, og som et resultat opnås et behageligt smagende wienerbrød.
I dag vil vi bage en kage af en dej, der minder meget om shortbread, men dens struktur er mere øm og blød. Fyldet bliver hytteost, som er meget gode "venner" med sådan dej og bær.
Kirsebær kan bruges både friske og frosne. Og hvis der er, så - dåse eller fra kompot. Det er vigtigt, at det er pitted.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Smør - 100 gram
Sukker - 200 gram
Hvedemel - 150 gram
Kyllingæg - 4 stk.
Hytteost - 400 gram
Bagepulver - 1 tsk
Frosne kirsebær - 400 gram
Majsstivelse - 1 spsk
Vaniljesukker - ½ tsk
Salt - 1 knivspids
Trin for trin opskrift:
Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Jeg optøede ikke kirsebærene på forhånd.
Sørg for at bruge tør hytteost med et højt fedtindhold. Hvis du støder på et flydende produkt, skal du tilføje lidt mel til påfyldningen.
Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det bliver meget blødt. Brug majsstivelse, når det er muligt. Hvis du ikke finder det, skal du udskifte det med kartoffel eller mel.
Læg de frosne kirsebær i en skål og tilsæt stivelsen, bland forsigtigt og læg det på et koldt sted.
Pisk meget blødt smør med 100 g sukker. Det er ikke nødvendigt at slå stærkt, indtil det er blødt, kun så massen bliver lidt hvid, og det granulerede sukker opløses.
Pisk to æg i smørblandingen og bland godt med en piskeris. En mixer kan bruges.
Tilsæt sigtet mel med bagepulver og salt.
Rør massen først med en piskeris eller mixer og derefter med en spatel. Du skal have en klæbrig dej.
Spred den resulterende masse i et jævnt lag i en bageplade med en diameter på 24 cm. Det er ikke nødvendigt at smøre beholderen, da dejen indeholder en ret stor mængde olie.
Pisk cottage cheese, resterende granuleret sukker, vaniljesukker og to æg. For en mere ensartet fyldning kan du bruge en blender eller gnide ostemassen gennem en sigte.
Placer ostemassepåfyldningen oven på dejen og glat.
Sæt kirsebærene ovenpå med stivelsen, og læg kagen til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i 45-50 minutter. Fokuser på din ovn.
Kagen skal brunes godt på siderne. Afkøl det i form.
Drys med pulveriseret sukker og server med te, kaffe eller kompot.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!