I en krukke med et sådant sortiment finder alle grøntsager, der passer til dem - squash, agurker, tomater, lidt løg og hvidløg, som vil føje en krydret touch til snacken. Madlavning af forskellige grøntsager er i modsætning til dåse salater meget enkel, det vigtigste er at beregne den del af eddike korrekt, så præparatet opbevares i lang tid.
Til marinering om vinteren anvendes udelukkende unge små grøntsager. Brug "creme" tomater - tætte og kødfulde.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Patissoner - 600 gr.
Agurker - 700 gr.
Tomater - 700 gr.
Løgløg - 50 gr.
Eddike - 100 ml.
Hvidløg - 4 kiler
Sukker - 4 spsk
Salt - 4 tsk
Peberkorn - 10 stk.
Frisk persille - 30 gr.
Laurbærblad - 2 stk.
Nelliker - 4 stk.
Vand - 1 liter.
Trin for trin opskrift:
Forbered alle de grøntsager og krydderier, du har brug for. Steriliser opbevaringsbeholderen og låget på forhånd. For et givet antal produkter skal du bruge en 3-liters krukke eller et lidt mindre volumen.
Fjern det øverste lag fra løg og hvidløg, skær det første i store skiver, og lad det andet være intakt. Vask grøntsagerne. Skyl persille, riv de tykke stængler af.
Sæt greener i bunden af en tør krukke, kast løg og hvidløg ovenpå.
Vask resten af grøntsagerne, tør lidt. Sug agurkerne i blød i to timer, inden du lægger dem i en krukke, så de bliver tætte og sprøde. Skær derefter i stykker, så det er lettere at fordele dem gennem krukken.
Skær squashen, fjern frøene indeni, og hak papirmassen sammen med skrællen i mellemstore stykker af omtrent samme størrelse.
Læg agurkerne i flere lag oven på løg og hvidløg.
Anbring squashen i krukken.
Læg derefter hele tomaterne. For at forhindre, at huden revner i at hælde kogende vand, skal du foretage punkteringer på den nogle steder.
Hæld kogende vand over grøntsagerne op til toppen af beholderen.
Dæk krukken med et låg. Sæt til side på et afsondret sted i 15 minutter.
For at dræne væsken skal du lukke den med en speciel nylonhætte med huller.
Tøm vandet fra dåsen i en gryde. Tilsæt lidt mere kogt vand, tilsæt alle de nødvendige krydderier til fremstilling af marinaden. Kog i et par minutter, hæld eddike, inden du tager det ud af ovnen.
Hæld marinaden over grøntsagerne i krukken. Luk bliklåget med det samme med nøglen. Vend krukken på siden, sæt den derefter på hovedet, pakk den op med noget varmt for at afkøle langsomt.
Et lyst sortiment af tomater, agurker og squash er klar til opbevaring indtil vinteren.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!