Jeg foreslår at forkæle dine kære med lækre hjemmelavede kager - en smuldrende shortbreadkage med en delikat påfyldning. Sure bær af solbær her på den bedst mulige måde afbalancerer sødmen, giver en vidunderlig aroma og friskhed.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Dej:
Mel - 150 g
Sukker - 40 g
Bagepulver - 0,5 tsk l.
Smør - 50 g
Æg (æggeblomme) - 1 stk.
Salt - efter smag og ønske
Fyldning:
Solbær - 100 g
Æg - 2 stk.
Rømme - 2 spsk. l.
Mælk - 100 ml
Vaniljesukker - 5 g
Sukker - 40 g
Trin for trin opskrift:
For at lave en solbær tærte derhjemme skal du tage de nævnte fødevarer. Basen er en kurv med shortcrust wienerbrød. Meget skrøbelig, lille og vægtløs.
Jeg anbefaler dig stærkt ikke at erstatte smør med margarine. Spar penge, men mister naturligvis kvaliteten. Også for en let tekstur, indsprøjt kun blommen, intet protein. Som regel gør æggehvider dejen hårdere, hårdere og strammere. Det er lettere at arbejde med dette ved støbning af produkter, men som et resultat bliver tærterne forældede hurtigere og behøver ikke med sprødhed.
Kombiner klumper af koldt smør og granuleret sukker. Du kan tilføje en knivspids salt. Tilsæt blomme og mel.
Gnid alle ingredienserne med fingerspidserne. Vi har brug for en krumme. Sørg for, at alt melet er gennemblødt i fugt.
Hæld sandkrummer på bunden af den ildfaste beholder, fordel dem over hele bunden. Vi ramler i midten og lader brættet kornet. Intet skal rulles flittigt, formes. Alt er gjort en eller to gange!
Vi sætter emnet i en varm ovn og tørrer det lidt ved en temperatur på 180 grader i 5-7 minutter.
I mellemtiden slår du fyldeprodukterne: mælk, creme fraiche, granuleret sukker, vaniljesukker, et æg. Ryst den søde omelet.
Vi tager melkurven ud af ovnen, fylder den med mælkeblanding, spreder bærene jævnt. Vi vender tilbage til ovnen og lader kagen komme til fuld beredskab - bag de næste 25-30 minutter ved samme opvarmning.
Afkøles og fjernes forsigtigt. Vær opmærksom, perlens krummer gribes tæt og kagen holder sin form fuldt ud.
Skær en shortcrustkage med creme fraiche og rips i portioner, dekorér efter ønske (pulver, mynte) og server.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!