Jeg vil gerne gøre opmærksom på en meget velsmagende og sund spinatcreme-suppe. Vi laver mad uden kød, det vil være en magert fad, så den kan spises af veganere, vegetarer, fastende mennesker og alle, der er i vægttab, da den også har få kalorier. Hvis det ønskes, kan kartofler erstattes med søde kartofler, så suppen viser sig også at være så sund som muligt.
Ingredienser:
- Spinat - 200 g
- Kartofler - 3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Pæreløg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Magert olie - 1 tsk
- Hvidvineddike - efter smag
- Krydderier til suppe - valgfri
- Laurbærblad - 2 stk.
- Salt efter smag
- Ch.m. peber - smag
- Vand - 700 g
Forbered al den mad, du har brug for til at lave suppen. Skræl kartofler, løg, hvidløg og gulerødder. Vask alt under rindende vand.
Varm lidt vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund, læg finhakket løg og gulerødder i den. Lad dem simre over svag varme i et par minutter.
Hæld varmt vand fra en kedel i en gryde, kog.
Skær kartoflerne, som du vil. I vores tilfælde betyder udskæringen slet ikke noget, da suppen i slutningen af madlavningen pureres med en blender. Kog kartoflerne i ca. 15 minutter, indtil de er kogte igennem.
I mellemtiden skal du adskille en stor flok greener. Da spinat dyrkes på sandjord, skal du skylle hvert blad separat. Fjern stilkene, de er undertiden meget fibrøse.
Når kartoflerne er færdige, skal du tilsætte knust hvidløg og laurbærblad til suppen.
Smid spinatbladene ind. Så snart de kommer i varmt vand, falder de straks i volumen. Kog suppen i 3 minutter, det giver ingen mening længere, da du skal bevare alle næringsstoffer.
Nu kan du tilføje lidt hvidvineddike. Da suppen vil være kedelig, skal du krydre med salt og peber efter din smag.
For nylig begyndte forskellige krydderier mærket "organisk" at dukke op på hylderne, de er fri for glutamat og konserveringsmidler. Hvis du ser en, skal du købe den og føje den til din suppe.
Glem ikke at fange laurbærblade. Stans indholdet af gryden med en stavblender indtil puré.
Hæld færdiglavet spinatcreme suppe i portioner og server til familie middag.
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
Læger udnævnte de 7 vigtigste fødevarer til kvinder over 45 år
8 fødevarer, der sænker blodsukkeret
8 fødevarer, du aldrig bør spise
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!