Svinekødsruller med svampe kan klassificeres som ferieretter. Madlavningsteknologien er ret enkel og tager ikke meget tid.
Ingredienser:
- Svinekød - 350 g
- Champignons - 150 g
- Løg - 100 g
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Mayonnaise - 40 g
- Hvidløg - 1 fed
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Dild - 5 g
Forbered mad i den krævede mængde. I stedet for champignoner er østerssvampe eller skovsvampe egnede. Mayonnaise kan erstattes med creme fraiche ved at blande det med lidt sennep.
Skær løg i små terninger. Varm olie i en stegepande. Tilsæt løg. Steg i 3-4 minutter under svag varme under omrøring.
Skyl champignonerne godt med rindende vand. Skær i små stykker med benene. Hæld over på løg. Lav en høj varme, og steg, omrør lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun, og den resulterende juice er fordampet.
Hæld de stegte svampe i en skål og afkøles lidt. Tilsæt hakket dild eller persille. Sæt med salt og peber efter smag. Blande. Påfyldningen til ruller er klar.
Svin mørbrad er passende. Skyl kødet med rindende vand. Tør med et papirhåndklæde. Skær i skiver 8-10 mm høje.
Pisk kødet med en hammer. Krydder med hakket peber og salt på begge sider. Tilsæt hakket hvidløg til mayonnaise. Blande.
Smør hvert pisket stykke kød med en mayonnaise-hvidløgsblanding på indersiden. Sæt en del af svampefyldet på kanten.
Rul forsigtigt. Fastgør med en tråd over hele rullen, så den ikke drejer rundt på stegningstidspunktet. Gør dette med resten af emnerne.
Varm olie i en stegepande. Læg ruller ud. Steg ved medium varme, indtil den er gyldenbrun på alle sider.
Overfør til en bageplade. Send til en varm ovn i 10-15 minutter. Bages ved 180 grader.
Svinekødsruller med svampe er klar.
Afkøles til stuetemperatur og serveres som en kødsnack, enten alene eller sammen med sød og sur sauce.
God appetit!
Forfatter: Svetlana Slobodyanyuk
Interessante artikler:
5 gavnlige ændringer med kroppen, når du giver op sukker
7 vigtige fødevarer til rygere og alkoholmisbrugere
Læger udnævnte de 7 vigtigste fødevarer til kvinder over 45 år
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!