Der er intet lettere end at stege et græskar i en gryde. Dette tager dig ca. 8-10 minutter, medregnet ikke tiden til rengøring og skylning af grøntsagen. Pumpkin garnish oprettet på denne måde kan serveres med enhver kødret, med bagt eller kogt fisk osv.
For at understrege grøntsagens sødme, tilsæt et par knivspids sukker og andre krydderier, når du steger, for eksempel: tørret malet timian, oregano, rosmarin. Stegning er bedst i vegetabilsk olie, hvis du tilbereder en usødet sideskål eller i smør, hvis du planlægger at servere stegt græskar til børn.
Når du køber en grøntsag, skal du ikke tøve med at lugte den - modne frugter udsender en meget stærk sødlig aroma. Det er fra disse, der fås saftige retter. Eventuelt kan du fryse noget af græskaret i fryseren for at have det praktisk, når det er nødvendigt.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Græskar - 400 g
Vegetabilsk olie - 40 ml
Salt og peber efter smag
Grønne til servering
Trin for trin opskrift:
Forbered alt hvad du har brug for fra listen til opskriften.
Skyl græskaret i vand for at fjerne snavs, tør let med papirhåndklæder og skær det i to. Skrub frøene, skræl og skyl igen.
Skær græskarpulp i plader og derefter i terninger.
Husk, at jo større skiverne er, jo længere tid tager det at tilberede skålen. Hvis du ønsker det, kan du skære græskaret i store stykker, og efter stegning stege det lidt ved at tilføje vand til gryden og dække med et låg.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, læg den på komfuret og opvarm den. Reducer derefter varmen til medium og tilsæt græskarskiverne. Omrør straks.
Steg i ca. 4-5 minutter, omrør lejlighedsvis. Sæt derefter med salt og peber. Tilsæt andre krydderier eller urter efter ønske. I slutningen skal du dække beholderen med et låg, reducere varmen til et minimum og dampe i yderligere 1-2 minutter, så græskar koges indeni.
Placer den færdige skål på tallerkener. Skyl frisk dild eller persille, tør og hak, drys ristet græskar ovenpå. Server det varmt, hvis det ønskes, selv i stegepanden. Det er især velsmagende med creme fraiche eller andre fedtfattige saucer.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!