En shortcrustkage med cottage cheese er en ægte dessert, hvor den tørre skorpe perfekt suppleres med en blød og delikat fyldning med en cremet smag. På trods af sin fremragende smag har den en ret simpel opskrift. Shortcrust wienerbrød er dannet af en kurv, og ostemassen er placeret inde. Fyldet kan skjules under et lag revet dej eller efterlades dækket. Kagen viser sig at være meget tilfredsstillende, mens den er velsmagende og sund.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Til testen:
Mel - 150 gr.
Æg - 1 stk.
Smør - 200 gr.
Sukker - 50 gr.
Bagepulver - 5 gr.
Salt - en knivspids
Til påfyldning:
Hytteost 5% - 200 gr.
Æg - 3 stk.
Sukker - 2 spsk
Hvordan man laver mad:
Forbered alle produkterne i henhold til listen samt de nødvendige anordninger - en dyb beholder til æltning af dej, en blender og en bageplade (helst delt). Fjern smørret fra køleskabet en time før kogning.
Hæld granuleret sukker i en skål, tilsæt smør til det, som skal være blødt og elastisk, men ikke smeltet i den flydende blanding.
Klem et stykke smør grundigt sammen med en gaffel i 2-3 minutter, og kombiner det fuldstændigt med sukker.
Derefter piskes et æg ind, blandes tilbage med en ske og får en blød masse.
Sigt melet gennem en sigte. Tilsæt derefter til hovedsammensætningen i små portioner, omrør parallelt. På samme tid tilsættes bagepulver til melet.
Når hele portionen mel er tilsat, kan massen æltes manuelt. Shortcrust wienerbrød er absolut ikke lunefuldt, det æltes uden problemer, holder sig ikke til dine hænder, det er meget behageligt at arbejde med det. Tilsæt lidt mere mel, hvis din dej klæber til dine hænder.
Pak det i plastfolie og læg det i fryseren i 30 minutter.
I mellemtiden skal du forberede ostemassefyldningen. Placer granulær cottage cheese i en blenderskål, tilsæt sukker til den.
Pisk æggene næste gang.
Bland indholdet af beholderen ved høje hastigheder, indtil der opnås en homogen sammensætning.
Fjern dejen fra køleskabet efter et stykke tid. Riv omkring en femtedel fra hovedstykket. Læg den tilbage i fryseren for at hærde dejen godt.
Smør en bageplade med vegetabilsk olie, der dækker bunden og siderne. Læg dejen i en form og dann en kurv med sider.
Hæld ostemassen indeni. Dejenes sider skal være lidt højere end fyldet.
Forvarm ovnen til 180 grader. Placer kageformen på den midterste hylde, så bunden og toppen af kagen bages jævnt. Efter 15 minutter, når påfyldningen har størknet lidt, skal du fjerne formen fra ovnen. Riv den hårde dej, der blev efterladt i fryseren, på et fint rivejern. Spred spånerne over ostemassen. Sæt kagen tilbage i ovnen. Bages i yderligere 20 minutter. Tilberedningstiderne kan variere afhængigt af ovnens individuelle kvaliteter og det ønskede resultat, dvs. kagen kan gøres bleg eller rødmodig.
Lad det afkøle helt efter kogning, og skær det derefter i stykker.
Server shortcrust wienerbrød til dessert.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!