Det er let at foretage justeringer af opskriften på kefir marinade til grill, ændre koncentrationen og listen over krydderier. Ethvert kød er egnet - fra svinekød med oksekød til fjerkræ og kanin. Det gærede mælkemedium blødgør fibre af enhver hårdhed og giver også en behagelig smag og bevarer saftighed.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Kefir - 400 ml
Hvidløg - 2 tænder
Tørret basilikum - 0,5 tsk l.
Humle-suneli - 1 tsk l.
Sukker - 1 tsk l.
Salt, varm peber - efter smag
Mynte (grønne) - 30 g
Trin for trin opskrift:
For at forberede en kefir-marinade til kødkebab skal du tage produkterne fra listen. Denne gærede mælkedrik er velegnet til forskellige fedtindhold. Brug også surmælk (surmælk), creme fraiche, ayran.
Fordy fersk (optøet) kød i den tilberedte marinade. Mariner som regel i to til tre timer i kulden.
Det er mest bekvemt at placere kødet med marinade i en rummelig beholder. Lager op på en, der ikke oxiderer. For eksempel er glas eller keramik perfekt.
Undertiden er kødstykkerne dækket af krydderier, straks hældes med den valgte væske og blandes. Men jeg råder dig til at gøre marinaden først: Kombiner alle tilsætningsstoffer, fjern prøven, om nødvendigt, juster for en skarphed, krydret note osv. Og sænk derefter kødet til en grill i en allerede afbalanceret marinade.
Rækkefølgen af bogmærket betyder ikke noget. Gør det vilkårligt, følg kun den ønskede koncentration.
Så hæld kefir i en skål. Kast salt og granuleret sukker plus varm peber. Røre rundt.
Tilsæt tør krydderier med krydret koriander - suneli humle. Dernæst er tørret basilikum. Hvis du vil, skal du medtage andre duftende urter.
Vi passerer et par hvidløgsfed gennem pressen. Du kan også lægge løg hakket i ringe (derefter trækkes det sammen med kødstykker på en spyd).
Glem ikke din yndlingsfriske vegetation. Jeg har mynte. Vi river bladene med vores hænder.
Du er velkommen til at udskifte med koriander, persille, dild, andre sæsonbestemte, drivhus eller frosne urter. Efter at have blandet alt smager vi marinaden.
Vi lægger kød i en skål med det, dækker med folie og sætter i køleskabet i 2-3 timer.
Efter marinering fanger vi kødstykkerne, gennemborer dem med spyd og sender dem til ilden.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!