En lys, rig og meget velsmagende spinatsuppe er et must-have at tilberede i forårssæsonen, når der er mange friske urter på tællere på markeder, butikker og supermarkeder. En sådan første skål betragtes som meget sund, og det vigtigste er, at selv små børn spiser det med glæde! Suppen er ikke særlig tilfredsstillende, da den ikke indeholder kartofler eller korn, men den koges meget mindre end den med kartofler. Det tager dig 10 minutter at tilberede det og give din familie mad.
Hvis det ønskes, kan du springe over trinnet med at sautere løgene ved at tilføje lidt smør til den purerede spinatmasse i slutningen. Det er tilladt at skære et kogt kyllingæg i terninger og lægge på plader med den færdige skål.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Spinat - 1 flok (stor)
Vand - 0,3 l
Pæreløg - 1 stk. (gennemsnit)
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Kogt kyllingæg - 1 stk.
Hvordan man laver mad:
Lave mad. Få saftig, frisk spinat til din ret. Bladene skal være lysegrønne, lysegrønne i farve. Mørke betragtes som "gamle", de indeholder også vitaminer, men i mindre mængder.
Skræl løg, skyl og skær i små terninger. I en gryde, en gryde eller en skovl med en non-stick bund, opvarm olie eller smør ved at placere beholderen på komfuret. Tilsæt løgskiverne og sauter i 2-3 minutter, indtil de er møre. Ingen grund til at stege! Løg skal give sin aroma og smag til olien.
Skyl spinaten i vand, adskill flokken i individuelle blade. Skær stilkene af og skær bladene i bånd. Overfør skiverne til en beholder med løg og rør. Lad det simre i ca. 2 minutter, indtil massen reduceres i størrelse med ca. tre gange.
Krydder med salt og peber, hæld i varmt vand og kog fra det øjeblik vandet koger i ca. 5 minutter. Du behøver ikke at lave mad mere - spinaten er allerede steget, så den koger straks ned.
Hæld hele blandingen i en dyb skål med høje sider og bland den med en stavblender, og pas på at hakke alle spinatskiverne. Hæld derefter tilbage i en gryde eller øse, opvarm til kogning, og sluk for varmen. Smag fadet, og juster om nødvendigt.
Skræl det kogte kyllingæg fra skallen, skyl det i vand. Skær lodret i halvdelen.
Hæld spinatpuré suppe i en dyb skål, læg et halvt kogt kyllingæg ovenpå og server. Kan smages med creme fraiche eller mayonnaise.
Skålen er ikke forberedt på forhånd, da den over tid mister nogle af de gavnlige vitaminer og mineraler.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!