Hjemmelavede dumplings med kirsebær er en velkomstret for mange familier året rundt. Velsmagende, nærende, minder om sommer og varme dage. Desuden mister selv frosne frugter slet ikke hverken i aroma eller i sød-sur smag, forbliver mættede og ideelle til fyldning af dumplings, tærter og andre melprodukter.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Mel - 350 g
Kefir - 180 g
Æg - 1 stk.
Bagepulver - 0,5 tsk l.
Salt - 0,25 tsk l.
Kirsebær b / c - 300 g
Sukker - 50 g
Trin for trin opskrift:
For at tilberede dumplings med kirsebær på kefir skal du tage produkterne fra listen. Frugter kan pitted eller pitted, som du vil.
Den nøjagtige mængde mel varierer, men der bruges premium hvede til dejen. Det er lettere at danne uden overskydende juice - hold kirsebærbærene i en sigte, dræn væsken.
For blødheden af dejen introduceres sodavand eller bagepulver. Som regel rystes sigtet sodavand, indtil den er opløst med kefir eller anden usødet fermenteret mælkedrik. Bagepulveret blandes med mel.
Vi starter med at ælte dejen. Kast en knivspids salt til kefir ved stuetemperatur, kør et æg, slå alt, indtil det er glat.
Tilsæt ca. 250 g mel med en portion bagepulver. Vi omrører, vi absorberer fugt. Undervejs tilsæt mel, ælt bollen, indtil den er blød og plastisk.
Kefirdejen til dumplings er klar. Vi fortsætter med at forme halvfabrikata. Du kan rulle kagen ud og skære runde emner med en diameter på ca. 7-9 cm. Det er også let at klemme et stykke af komaet ud og strække basen med fingrene, selv uden en kagerulle.
Sæt 3-4 kirsebær på dejenes lag, drys med granuleret sukker.
Vi fastgør dejen, danner "halvmåner" - i denne form fryses dumplings til fremtidig brug eller koges straks.
Frys på et melet bord i et lag. Når den er indstillet, overføres den til en praktisk pose eller beholder. Kog halvfabrikata på den sædvanlige måde uden optøning (nedsænk frosne i kogende vand).
Vi nedsænker de halvfærdige dumplings i saltet kogende vand efter overfladen, koges i 1-2 minutter og kasseres i et dørslag.
For den bedste smag, råder jeg dig til at krydre dumplings med kirsebær med smør, drys med sukker og server med creme fraiche.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!