Sådan laver du en lækker tomatsauce-snack. Det kaldes "Tomatkobra", fordi det er varmt - for krydrede elskere vil det helt sikkert være efter deres smag. Skriv opskriften ned i din kogebog, så du ikke går vild.
Ingredienser:
tomat
Bulgarsk peber
varm peber (chili)
hvidløg
greener
gulerod
vegetabilsk olie
salt
BEMÆRK: Denne sauce kan tilberedes med eller uden gulerødder. Bliv styret af din smag. Min mand kan lide "cobra" med gulerødder, men jeg kan lide uden den, så jeg gør det og det.
Så vi har brug for 5 kg modne tomater. Vi passerer dem gennem en kødkværn, lægger den resulterende tomatpuré på komfuret. Efter kogning, kog under omrøring lejlighedsvis i 1 time.
Mens tomatene koger, lad os tage os af andre grøntsager. Vi renser 2,5 kg paprika fra frøene og passerer gennem en kødkværn. Vi springer også 3-4 peberfrugter over. Sørg for at fjerne frø fra bælgene.
Gnid 2-3 gulerødder på et fint rivejern, hak greenerne. Du kan lave mad uden greener, men med dem viser det sig at være mere aromatisk. Jeg bruger normalt persille, dild og grønne løg. Mal 20 fed hvidløg.
Tilsæt derefter peberfrugt, gulerødder og chili peber til tomaterne og lad det simre sammen i yderligere 25-30 minutter.
Tilsæt derefter hvidløg og urter, 2,5 spsk salt og kog, omrør i yderligere 10 minutter. Et par minutter før madlavning, hæld 1 glas vegetabilsk olie i.
Vi lægger den varme "Tomat Cobra" på steriliserede krukker og ruller op. Vi dækker med et tæppe (pels) og lader det være, indtil krukkerne er helt kølige. Så lægger vi det i kælderen eller køleskabet. God appetit, venner!
Læs også: Krasnodar ægplanter til vinteren. Jeg ruller 20 dåser op hvert år og spiser alt
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!