Jordbærsyltetøj "Pyatiminutka" giver dig mulighed for maksimalt at bevare bærens integritet, den naturlige smag og også efterlade de fleste vitaminer takket være kortvarig varmebehandling. Mængden af granuleret sukker og bær i opskriften er lig, dette gør siruppen mere koncentreret, og en betydelig del af sødestoffet sikrer pålidelig konservering af præparatet.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Jordbær - 1 kg.
Sukker - 1 kg.
Citronsyre - en knivspids
Hvordan man laver mad:
Sorter jordbærene inden brug, sigt krøllede eller ødelagte bær ud.
Anbring den i en stor beholder for at undgå rynker. Skyl ved at dræne vandet 2-3 gange. Også bærene kan efterlades i vand i et par minutter, så jord / snavspartikler sætter sig til bunden.
Riv ikke bægerbladene af under vask, ellers begynder jordbærene at lade saft ud i vandet.
Overfør bærene til en sigte, lad dem være i en sådan tilstand i kort tid, så glasset får overskydende væske.
Overfør jordbærene til en dyb skål, helst ikke metal, for at forhindre oxidation.
Dæk generøst med granuleret sukker (helst i lag). Du behøver ikke røre, bare ryst skålen lejlighedsvis for at fordele sukkeret til alle bærene.
I denne tilstand skal jordbær stå i 3-5 timer. Bæret kommer i kontakt med sukkerkornene og slipper saften ud.
Derefter anbringes jordbærene med saften i en gryde, der er anbragt på en overliggende ild. Efter kogning vises der meget skum på overfladen, som skal fjernes. Kog marmeladen i nøjagtigt 5 minutter uden at sænke varmen.
Efter fjernelse fra ovnen tilsættes en knivspids citronsyre til den, omrøres.
Forbered beholderen til opbevaring på forhånd - rengør den med sodavand, vask, tør helt.
Hæld den varme syltetøj, der lige er fjernet fra ovnen, i krukkerne. Fjern mulige luftbobler i beholderen. Forsegl tæt med et låg (skrue eller dåse) ved hjælp af en speciel skruenøgle.
Chill jordbærsyltetøj under et varmt tæppe. Efter ca. en dag skal du sende det blanke til spisekammeret.
Pyatiminutka jordbærsyltetøj er klar. Sørg for at efterlade en lille del af godbid efter smag med en kop te.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!