Salater med eksotiske frugter er utroligt velsmagende, lette og sunde. Jeg foreslår at behage din familie med en lys salat med mango. Moden, saftig tropisk frugt er i perfekt harmoni med kylling og sprøde croutoner. Utvivlsomt påvirker dressingens sammensætning smagen af den færdige skål.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Spinat - 60 g
Mango - 1 stk.
Hvidt brød - 100 g
Kyllingefilet - 200 g
Sojasovs - 3 spsk
Balsamico eddike - 1 spsk
Brunt sukker - 1 spsk
Hvidløg - 2 fedter
Frisk ingefær - 5 g
Malet sort peber - efter smag
Salt efter smag
Provencalske urter efter smag
Vegetabilsk olie - 2,5 spsk
Trin for trin opskrift:
Hvis du har købt en grøn mango, så lad den sidde i et par dage for at modne. Croutoner kan fremstilles ikke kun af hvidt, men også af enhver form for brød, eller du kan købe færdige i supermarkedet. I stedet for brunt sukker er almindelig hvid eller honning fantastisk. For en saftig salat, køb friske spinatblade, helst mellemstore til små.
Det første trin er at forberede kyllingekødet. Det kan koges, steges eller bages. Jeg foreslår den sidstnævnte mulighed, da kyllingen forbliver ret saftig efter bagning.
Skyl fileten og dypp med en serviet. Gnid med salt og peber. Drys med olivenurter. Indpakning i folie. Sæt i en varm ovn i 25-30 minutter, og indstil temperaturen til 180 grader.
Mens kyllingen bager, skal du forberede hjemmelavede kiks. Trim skorperne fra brødskiverne. Skær papirmassen i små terninger. Overfør til en plastikpose. Tilsæt salt, peber og urter fra Provence. Drys med olie. Bind posen og ryst godt for at fordele krydderierne og olien jævnt.
Overfør brødterningerne til en ovnfast form og brun dem i en varm ovn i 8-10 minutter ved 180-190 grader. Fokuser på din komfur.
Afkøl de stegte aromatiske krutoner til stuetemperatur.
Nu er det tid til at forberede en lækker dressing. I en dyb skål kombineres sojasovs, vegetabilsk olie (2 spsk), balsamicoeddike og brunt sukker. Rør for at opløse sukkerkrystallerne.
Skræl hvidløg og ingefær. Skyl og tør dem med et væv. Hak hvidløg fint med en kniv, eller pass gennem en presse. Slib ingefæren på et fint rivejern. Tilsæt begge ingredienser til flydende mad. Røre rundt. Sæt den til side, så bandagen er godt infunderet.
Afkøl den bagte kylling. Bryd i små fibre.
Skyl og skræl mangoen. Skær papirmassen i vilkårlige skiver.
Brug en flad salat serveringsskål. Arranger de vaskede og tørrede spinatblade. Spred kyllingen ud.
Tilsæt mangobiter og sprøde croutoner.
Sæt med salt og peber. Hæld saucen over og server straks.
Mango og kyllingesalat er klar.
Eksperiment og god appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!