Frodige pandekager til en familie morgenmad kan fremstilles af ethvert gæret mælkeprodukt. I dag vil jeg gøre opmærksom på pandekager på gæret bagt mælk. Min familie har en særlig kærlighed til denne drink, for fra den tidlige barndom, da min storesøster og jeg gik til "Privoz" til dagligvarer, de gik altid ind i mejeribygningen og drak et glas tyk, duftende og utrolig velsmagende landsby gæret bagt mælk. Nu kan du købe det i enhver butik i mælkeafdelingen og fremstille forskellige typer bagværk.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Ryazhenka - 1 glas
Æg - 1 stk.
Sukker - 1-2 spsk
Salt - en knivspids
Sodavand - 0,5 tsk.
Mel - 6-7 spiseskefulde
Mager olie - til stegning
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer fra listen. Fermenteret bagt mælk og kyllingæg skal have stuetemperatur, så det bliver lettere at arbejde med den færdige dej.
Hæld den gærede bagte mælk i en praktisk dyb skål. Tilsæt derefter sukker og en knivspids salt, en halv teskefuld bagepulver. Røre rundt. Sodavand med gæret bagt mælk reagerer straks, og massen skummer lidt.
Pisk nu et æg og pisk ind i det fermenterede mælkeprodukt.
Jeg angiver mængden af sukker under hensyntagen til, at pandekagerne serveres med søde saucer. Hvis ikke, tilsæt mere sødemiddel.
Når der vises mange bobler på overfladen, kan du tilføje mel.
Start med 5-6 skeer, da det hele afhænger af tykkelsen og fedtindholdet i den gærede bagte mælk. Hammer heller ikke dejen med mel, ellers kan pandekagerne vise sig at være gummi.
Når dejen ligner meget tyk creme fraiche, skal du lægge den til side og lade den sidde et stykke tid inden bagning.
Forvarm en stegepande med raffineret vegetabilsk olie, hæld 1,5 spiseskefulde dej i og bag pandekagerne i 1-2 minutter på hver side.
Sørg for at placere dem på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
Server de færdige pandekager straks efter tilberedningen. De er meget velsmagende med creme fraiche, friske bær eller frugter, og selvfølgelig med honning, marmelade eller sirupper.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!