Cookies "Houndstooths" kan laves af forskellige dej, i dag foreslår jeg at bage af ostemasse. Det har en behagelig cremet aroma, typisk for bagværk lavet af gærede mejeriprodukter. Uanset hvad du drikker (frugtdrikke, te, kakao, mælk), er alle drikkevarer lækre. Det er også praktisk at tage sådanne cookies på vejen, en tur eller til skolen.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Mel - ca. 180 g
Hytteost - 200 g
Smør - 2 spsk l.
Æg - 1 stk.
Sukker - 80 g
Bagepulver - 5 g
Salt - 2 g
Trin for trin opskrift:
For at lave Hound's Feet Curd Cookies skal du tage den angivne mad. Nogle gange forbedrer de desuden smagen med vaniljesukker, malet kanel eller andre krydderier, men jeg foretrækker ren hytteostdej.
Med enhver sammensætning (det være sig shortbread, cottage cheese, hakket dej), skelnes disse cookies ved støbning - en flerlags trekant foldes fra en cirkel og udad ligner produkterne krage fødder.
Først skal du kombinere hytteost, æg og sukker (ca. 40-50 g) i en arbejdsskål samt en lille knivspids salt. Hvis cottage cheese, som min, er granuleret (kornet), er det bedre at male det først. Derefter er dejen lettere at ælte. Og strukturen virker mere homogen (med små indeslutninger). Klem gennem en sigte eller brug en blender.
Opløs smørret, afkøl let (indtil det er varmt). Hæld den søde ostemasse over og rør.
Ved at erstatte smør med margarine kan du spare penge, men produkterne giver efter i smag.
Bland ca. 100 g mel med bagepulver.
Derefter tilføjer vi ostemassesammensætningen. Ælt, tilsæt ekstra mel.
Vi får en blød, bøjelig dej fra hytteost.
Vi ruller et tyndt lag ud, skærer cirkler ud - diameteren er efter eget skøn. Større diameter, færre produkter.
Først bøjes cirklerne i halvdelen.
Vi folder halvdelene igen i halvdelen. Tryk på hjørnerne med fingrene, så de holder konfigurationen, når de bager emnerne. For en sprød skorpe, smør toppen let med vand og dypp i sukker.
Vi overfører cookies til pergament eller en varmebestandig beholder bestøvet med mel. Vi bager i ca. 20 minutter ved 180 grader.
Afkøl og server hjemmelavet cottage cheese-kiks med sukker til bordet.
Tag en god snack!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!