En enkel måde at gøre en blød og saftig kalvekød. En smagfuld sovs giver kødet særlige, lækker smag.
Opskrift oksekøds chop med cremet sauce
ingredienser:
Kalvekød 600 g
Hvedemel 50 g
Salt 1 time. l.
Blandingen blev tørret Provence urter 2 timer. l.
Vegetabilsk olie 30 ml
Løg (100g) ½ pcs.
Hvidløgsfed 2 stk.
Tør hvidvin (tabel) 150 ml
Creme 20-22% 150 ml
fremstilling:
Cut kalvekød (på tværs af fiber) i stykker på 1,5 - 2 cm. tyk.
Cover kød plastfolie, frastøder, således at tykkelsen af kødet var omkring 0,5 cm.
Behov for at slå forsigtigt, så kødet ikke bliver revet.
I en bred skål tilføje mel, urter og salt.
Bland godt, og sammenbrud i den resulterende blanding slået tilbage kød.
Forvarm en pande med lidt olie, læg kødet og steg i et halvt minut på hver side.
Det bør ikke være længere til yngel, fordi kødet er tørt.
Pan efter flere partier af kød skal vaskes eller renses, for ikke brændt rester af opdræt.
Sæt stegt kød på en tallerken.
Cover med stegt kød og sat i varmen.
Introduktion til udarbejdelse af saucen.
Fjern løg og hvidløg, finthakket.
I samme stegepande, ristning, hvor kød, spreder den forberedte løg og hvidløg og steg indtil det er gennemsigtigt.
Hæld derefter 150ml tør hvidvin, klar i 2-3 minutter.
Dernæst hældes 150 ml fløde og tilsættes 2 timer. l. Provencalske urter.
Madlavning, omrøring, indtil tyk sauce. Vi forsøger at smag og smag til med salt, hvis det er nødvendigt.
Hæld kødsovs og tjene.
Som en garniture glimrende mulighed ville blive mosede kartofler og friske grøntsager salat.
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))