Efter min subjektive opfattelse er fransk oksekød meget smagere og mere aromatisk end svinekød, kylling eller kalkun (jeg har ikke prøvet det fra lam). Selvfølgelig skal lænden af oksekød eller kalvekød være frisk, magert og fri for meget fedt / hård film.
I den originale opskrift er bortset fra kød, ost, løg, mayonnaise og krydderier intet inkluderet i skålen. Men ofte lægges der yderligere lag finhakket kartofler, tomater, svampe - som gratin under en osteskorpe.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Oksekød - 400 g
Løg - 1 stk.
Hård ost - 100 g
Mayonnaise - 50 g
Salt, sort peber - efter smag
Grønne - til servering
Vegetabilsk olie - 10 ml
Trin for trin opskrift:
For at tilberede fransk oksekød i ovnen derhjemme skal du tage den angivne mad. Mayonnaise er velegnet til både kommerciel og egen produktioninklusive magert.
Kødet er aromatiseret / krydret med salt, peber og i ingen særlig rækkefølge med muskatnød, urter (timian).
Den valgte ost yder et væsentligt bidrag. Delikat, blid, neutral, moderat eller rig med en udtryksfuld note og moden - dit valg. Det vigtigste er smeltbart, i stand til at blomstre, skabe en skal øverst og derefter brun.
Først og fremmest slår vi ren oksefilet af. Ikke for tyndt lag, men ved at slå med en hammer gør vi fibrene blødere. Derefter kan arbejdsemnet efterlades i et stykke eller skæres i terninger / stænger af omtrent samme størrelse.
Dæk skålen til bagning af kød i ovnen med vegetabilsk olie, læg halvdelen af løg hakket i halve ringe i bunden. Dæk let med mayonnaise. Løg forhindrer oksekød i at klæbe og / eller brænde.
På løgets "pude" lægges pålæg: i tætte rækker, lidt rammende for at passe mere. Drys med salt og sort peber.
Nu spreder vi det andet lag majones. Denne gang - generøst. Kødjuicen skiller sig ud i ovnen blandet med mayonnaisesauce og i en simpel, men win-win sovs, bliver løg med oksekødstykker kogt grundigt.
Genudfyld med løghalvringe. Sæt med krydderier igen, hvis det kræves.
Tilsæt hård ost sidst - med tre spåner og hæld den tykt over hele området. Vi sender vores halvfabrikat ind i en allerede varm ovn, og hold den på 180 grader i ca. 30 minutter. Forkul skorpen i den ønskede grad.
Server skålen varm, drys med friske urter på toppen.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!