Mange husmødre kan simpelthen ikke forestille sig deres festbord uden en leverkage - det er lækkert, ser godt ud og meget ofte spises det først. Naturligvis har alle deres egen opskrift og hemmeligheder. I dag viser jeg opskriften på min yndlings kyllingeleverkage. Prøv at tilberede det, du kan også godt lide det.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kyllingelever - 600 g
Løg - 100 g
Gulerødder - 180 g
Græsk yoghurt - 100 g
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Bagepulver (valgfrit) - 5 g
Mel - 4 spsk
Kyllingæg - 1 stk.
Mager olie - til stegning
Hvidløg - 1 fed
Grønne efter smag
Hvordan man laver mad:
Forbered alle de nødvendige fødevarer fra listen. Skræl løg, gulerødder, hvidløg. Vask derefter og tør dem tørt. Rengør kyllingelever fra overskydende fedt og film, vask under rindende vand, tør lidt.
Anbring biproduktet i en dyb skål og bland den med en stavblender, indtil den er glat. Denne procedure kan udføres ved hjælp af en konventionel kødkværn med en fin sigte.
Salt og peber den hakkede lever efter smag, slå et frisk kyllingæg i og tilsæt mel. Mængden af sidstnævnte kan afhænge af, hvor saftig slagteaffaldet er.
Derefter tilføjer jeg altid en teskefuld bagepulver til hakket dej, så bliver leverpandekagerne høje og luftige. Rør, indtil den er glat, og sørg for at lade den sidde i mindst 10 minutter inden bagning i en gryde.
I mellemtiden, mens du kan forberede fyldet til kagen. Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande, læg løg, skåret i halve ringe, indeni. Steg det i 3-4 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Efter et stykke tid skal du sende gulerødder revet på et groft rivejern til ham. Lad det simre over medium varme, indtil det er mørt. Lad de sauterede grøntsager køle af.
Smør en stegepande med en lille diameter med vegetabilsk olie. Hæld en ufuldstændig skål leverdej og bages ved medium varme i to minutter på hver side.
Tilsæt græsk yoghurt, salt og peber til dine afkølede grøntsager efter smag. Jeg bruger ikke mayonnaise, da skålen bliver meget kaloriefattig og fed. Og græsk yoghurt giver alle søde ingredienser en lille syrlighed, med en sådan fyldning vil leverkagen glitre med helt nye smag.
Dernæst afskår jeg kanterne ved hjælp af en serveringsring med stor diameter, så jeg laver pandekager af samme størrelse. Der er mange mennesker, der ønsker at trimme med det samme)))
Anbring leverpandekagen på en skål, pensl den med den tilberedte påfyldning, dæk med en anden pandekage. Gør det samme med resten af ingredienserne.
Dæk leverkagen med plastfolie, og lad den sidde og suge et stykke tid.
God fornøjelse!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!