Måske er æble marmelade en af de mest budgetmæssige, alsidige og overkommelige året rundt. Hvis du kan lide klar sirup og hele "glas" skiver, skal du lægge lidt mere kræfter, bruge ekstra tid og koge efter "kog-køligt" -princippet og så videre gentagne gange. Hvis du har travlt, skal du koge det en gang før kartoffelmos (æbler blødgør hurtigt), det vil også være velsmagende.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Æbler - 500 g
Sukker - 300 g
Vand - 150 ml
Trin for trin opskrift:
For at lave æble marmelade derhjemme, tag de nævnte fødevarer. Hvis det ønskes, er det tilsat kardemomme, kanel, anis, sure citrusfrugter tilsættes til toning friskhed. Jeg anbefaler at vælge stærke, søde og sure æbler.
Vi sender vand først til ilden - tilsæt hele portionen granuleret sukker, kog den aktivt, reducer varmen og kog sukkersirupen i 5-7 minutter uden at dække.
Parallelt med vask skræller vi æblerne. Hvis huden er tynd og øm, kan du lade den være.
Når du planlægger at lave mad i store mængder, skal du opbevare en rummelig beholder. Madlavning og fordampning skal ske jævnt - der er et godt emaljebadekar, der ikke oxiderer, med et bredt dampudløb.
Derefter skærer vi frugterne, fjerner kernen, hugger resten i tynde og ca. samme tykkelse (1-2 mm) skiver. Med forskellige tykkelser på stykkerne vil kogetiden også være forskellig. Prøv derfor at hugge så meget som muligt. Ellers bliver nogle skiver gennemsigtige før, mens andre forbliver kedelige, halvbagt i samme periode.
Vi lægger æbleskiverne i sukkersirupen - på det tidspunkt er sukkeret helt smeltet. Kog, reducer varmen og kog i 3-4 minutter. Vi sætter spanden til side.
Lad det køle af i 15-30 minutter. Og så igen og igen til den grad af gennemsigtighed, der passer dig. Nogle gange blander vi, men omhyggeligt, uden at bryde sarte æbler.
Efter 2 indfaldsvinkler ser æblekiler sådan ud. De begynder at suge i sirup, mister densitet.
Efter halvanden time (5-6 nærmer sig) skal du fjerne æblestop fra ovnen. Hæld i en ren krukke, kølig.
Efter afkøling skal du lukke den gennemsigtige æblestop med skiver og opbevare på køleskabshylden. Vi tjener til pandekager, pandekager, ostekager bid med te.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!