Der er mange muligheder for madlavning af svinekød. Jeg vil tilbyde en af de mest ukomplicerede og enkle opskrifter. Svinekød i øl vil især appellere til den mandlige halvdel. Færdige kødskiver er meget saftige og ømme på grund af langvarig simmering i ovnen.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Svinekød - 300 g
Pæreløg - 1 stk.
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Tørret paprika - 1 tsk l.
Provencalske urter - 1 tsk l.
En blanding af tørrede grøntsager - 1 spsk. l.
Hvidløg - 3 fedter
Sennep - 1 tsk l.
Øl - 0,5 kopper
Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Trin for trin opskrift:
Tag alle de nævnte fødevarer. Forresten kan du ændre mængden og sammensætningen af krydderier efter eget skøn. Øl er velegnet til både lys og mørk. Varm sennep kan udskiftes med sød sennep eller bruges kornet.
Hvis du er fan af meget hjertelige kødretter, skal du købe kød med fedtede lag. Ellers er mørbrad uden svinefedt perfekt. Til bagning skal du købe fersk kød, der ikke tidligere er frosset.
Skyl godt med koldt rindende vand, dypp med papirhåndklæde. Skær i små stykker for at koge kødet hurtigere under stegning. Overfør svinekødsskiverne til en praktisk marinerende skål.
Sæt med salt og sort peber efter smag. Drys de tørrede paprikaflager, provencalske urter og den tørrede grøntsagsblanding over. Kast kødet med krydderierne.
Tilsæt sennep. Rør, indtil hvert stykke kød er dækket af et sennepslag.
Skræl en mellemstor løg. Skyl det af og dypp det med et serviet. Skær i halve. Hak hver halvdel i tynde strimler. Føj til kød.
Rør, tryk med hænderne for at lade løgjuice. Lad marinere på køkkenbordet i 20-25 minutter.
Læg løg og kødmasse i en dyb, varmebestandig skål. Hæld uparfumeret vegetabilsk olie og øl, så niveauet er lige over halvdelen af svinekødslaget.
Dæk med folie ovenpå. Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 170 grader. Send kødskålen til bagning i 60-70 minutter. Bagetiden afhænger af ovnens kraft.
Svinekød i øl er klar.
Serveres varm som en separat skål eller som en tilføjelse til en side skål af grøntsager eller korn. Skiver af mørt kød passer godt sammen med sødt og surt saucer.
Kog, eksperimenter og god appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!