Usædvanlig og lækker suppe med kødboller og lumaconi pasta, som er perfekt til frokost. Lumaconi er en stor italiensk pasta i form af snegle. Det er beregnet til fyldning og bagning. Til suppen fylder vi også lumaconi med hakket kød.
En sådan suppe viser sig at være velsmagende og rig, og store skaller med hakket kød gør det usædvanligt.
Det tager meget lidt tid at lave mad. Selv en novice værtinde kan håndtere denne opskrift. Og dette første kursus vil appellere til både børn og voksne. For større mæthed kan den også koges i kød bouillon.
Forbered en sådan lækker, hjertelig og hurtig suppe til din familie, diversificer menuen!
Ingredienser:
- vand - 3 l
- hakket svinekød og oksekød - 500 g
- lumaconi pasta - 250 g
- kartofler - 2-3 stk.
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- vegetabilsk olie - til sautering
- salt efter smag
- dild
- laurbærblad - 1 stk.
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede hakket kød.
Skær en lille løg i små terninger. Jeg bruger kun halvdelen af løg, da det er stort.
2. Sæt det hakkede løg i hakket kød. Salt hakket kød efter smag og peber. Bland alt godt. Jeg bruger 0,5 kg svinekød.
3. Vi tager 250 g lumaconi pasta og fylder den med tilberedt hakket kød. Det er praktisk at fylde lumaconien med en teskefuld.
Hæld ca. 3 liter vand i en 4-liters gryde og læg det på komfuret for at koge.
4. Mens vandet koger, på et groft rivejern tre 2-3 mellemstore kartofler.
Vandet kogte. Sæt revne kartofler i en gryde.
5. Tilsæt lumaconi med hakket kød til dette. Salt suppen med ca. en halv spiseskefuld salt. Bland alt lidt, og lad suppen koge over svag varme i ca. 15 minutter. Hvor længe man skal tilberede lumaconi, se pakken. Det tilrådes ikke at tilberede pastaen lidt. I processen med infusion når lumaconi den ønskede konsistens.
Vand med lumaconi og hakket kød er kogt, fjern unødvendigt skum med en ske. Hvis der i fremtiden dannes skum under tilberedningen, anbefales det at fjerne det. Dette påvirker ikke suppens smag, men det ser pænere og mere appetitligt ud.
6. Mens suppen koges, skal du forberede sautéen.
Skær 1 løg i små terninger.
1 gulerod, tre på et fint rivejern.
7. Læg løg i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie. Giv det indtil det er gyldent. Tilsæt revede gulerødder til løg. Bland alt og sauter i et par minutter til gulerødderne er bløde.
8. Lumaconi med hakket kød tilberedes. Sæt grøntsagsskålen i suppen. Vi smider også 1 laurbærblad her og peber efter smag.
9. Vi tilføjer også urter til suppen. Jeg bruger frossen dild.
Suppen er klar, du kan servere den.
Suppen med lumaconi viste sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Alle, både voksne og børn, kan lide denne suppe. Sørg for at tilberede det, diversificer din menu.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com