Hvis du kan lide fisk stegt i en rødskal, råder jeg dig til at tage en simpel og meget bekvem opskrift på dej med mayonnaise til efterretning. Dejen-dejen æltes på få minutter, det er ikke nødvendigt med en kraftig mixer - du kan nemt håndtere den med en gaffel eller piskeris. En tyktflydende blanding velegnet til hele rensede slagtekroppe, udbenede bidder og fileter. Flod, sø, enhver havfisk og endda ikke de mest adelige familier (kulmule, pollen, kulmule) såvel som enhver lille ting som brisling er appetitvækkende.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Mayonnaise - 100 g
Æg - 1 stk.
Mel - 3 spsk. l.
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 af 6
For at gøre din alt-i-én fiskedej med mayonnaise derhjemme skal du tage de nævnte fødevarer. I min opskrift er mayonnaise ret tyk med en høj procentdel af fedt. Hvis du vælger en lettere, mere flydende, skal du tilføje mere mel.
Trin 2 af 6
Først skal du køre et stort æg i en dyb skål (to små kræves). Ryst først kraftigt, idet du kombinerer æggehvide fuldstændigt med æggeblommen. Vi ønsker ensartethed, ingen klumper. Vi arbejder med en gaffel eller piskeris.
Trin 3 af 6
Tilsæt derefter den tykke mayonnaise og fortsæt i hurtige cirkulære bevægelser. Igen bringer vi sammensætningen til at kombinere produkterne.
Siden købt (og hjem) mayonnaise er allerede krydret med krydderier, eddike eller citronsaft og har en salt smag, juster mængden af krydderier, mens du går. Måske bør salt efter din mening udelukkes.
Trin 4 af 6
Fjern prøven. Hvis der er mangel på skarphed, saltkoncentration - smør malet peber, en knivspids salt i og ryst grundigt igen. Lad os prøve. Forresten, med den rige smag af dej, behøver fisken selv ikke at blive saltet eller krydret. Urter tilføjes i tilfældig rækkefølge.
Trin 5 af 6
Hæld hvedemel sidst og bedre i portioner på en ske. Nogle gange tager det mindre. Vi ælter den klæbrige fiskedej med mayonnaise, fjerner alle klumper og tørre områder (blandingen ligner dejen til fritters og pandekager). Vi opnår konsistensen af tyk creme fraiche.
Trin 6 af 6
Vi dypper fiskeemner i mayonnaisedej, vender, dækker på alle sider og overføres til en gryde med varm vegetabilsk olie. Steg på begge sider, fjern overskydende fedt med en papirserviet. Fisk i dej er lækker både varm og kølet.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!