Som regel æltes den med kefir eller yoghurt med tilsætning af sodavand og / eller bagepulver. Det antages, at dejen bliver mere luftig, og pandekagerne selv er blødere. Hvis du pisker ægget godt, inden skum bobler, kommer pandekagerne på kefir uden sodavand ikke værre ud. Alle de samme fleksible, delikate og lækre.
Du kan bage olieagtige og skinnende med regelmæssig tilsætning af vegetabilsk olie i gryden eller uden fedt - tør fløjlsagtig, som pandekager. Hvad angår tykkelsen, pragt af selve produkterne: Jo tykkere dejen, jo mere mel, jo højere vil pandekagerne hæve og gribe. Disse er tættere på donuts i tekstur. Min opskrift til elskere af tynde, lette pandekager med en klar cremet smag.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kefir - 300 ml
Æg - 1 stk.
Sukker - 40 g
Mel - 150 g
Salt - 3 g
Vegetabilsk olie til stegning - 50 ml
Trin for trin opskrift:
For at lave kefirpandekager uden sodavand derhjemme skal du tage produkterne på listen. Brug en gæret mælkedrik med et hvilket som helst fedtindhold og stuetemperatur. Hvis det ønskes, tilsæt desuden "aromastoffet": vaniljesukker, formalet kanel, andet.
Hæld ægget i en arbejdsskål, pisk med en mixer i ca. et minut ved maksimal hastighed, indtil det er blødt, en mærkbar stigning i volumen og komplet kombination af proteinet med æggeblommen.
Tilsæt granuleret sukker og noget salt for at afbalancere sødmen og forbedre smagen. Vi fortsætter med at slå i endnu et halvt minut. Juster doseringen af salt-sukker, så det passer til dine præferencer.
Tilsæt nu hvedemel og bland i hånden, indtil der dannes en tæt masse. Hvis klumpen er for stram, skal du hælde noget af kefiren på dette trin.
Derefter fortyndes vi med den resterende væske: kefir (eller yoghurt). Bland grundigt i en cirkel, gør blandingen mere flydende og fjern samtidig alle klumper.
Konsistensen af denne dej svarer til 20% fedt creme fraiche.
Vi steger pandekagerne uden sodavand på den sædvanlige måde, som alle andre. Vi opvarmer stegepanden, hælder raffineret olie i, spreder dejen i "øer" i en og en halv eller to spiseskefulde med en vis afstand, så de ikke holder sammen. Blush på begge sider. Fjern overskydende fedt med et papirhåndklæde.
Vi serverer pandekager til morgenmad, eftermiddags snacks og varm te med creme fraiche, marmelade, skat - god appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!