Øjeblikkelige syltede svampe er en fremragende forretter til et festbord. I enhver butik eller i supermarkedshylder vil det ikke være svært at finde sådanne svampe rullet op i krukker. Men baseret på min egen erfaring indeholder butiksmuligheder generelt meget eddike, hvilket er nødvendigt til langtidsopbevaring. På grund af dette bliver svampens smag meget skarp og undertiden endda sukkerholdig. Jeg foreslår at marinere svampe derhjemme. Resultatet vil ikke komme dårligere ud og endnu bedre.
Forretten har en meget enkel opskrift til tilberedning og en minimal sammensætning af ingredienser. Derfor er det mere rentabelt at pickle svampe selv i budgetplanen end at købe. Mængden af eddike og andre krydderier i den foreslåede opskrift matches perfekt, så forretterens smag kommer moderat skarp ud.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Friske champignoner - 800 gr.
Hvidløg - 6 tænder
Allspice peberfrugter - 1 spsk
Hot peber (frisk eller tørret) - 1 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Sukker - 1 spsk
Salt - 1 tsk
Raffineret olie - 100 ml.
Eddike 9% - 3 spsk
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Hæld solsikkeolie i en gryde eller gryde i en passende størrelse.
Tilsæt derefter 9% bordeddike i den krævede mængde.
Skræl hvidløgsfedene fra filmen, skyl, skær dem i aflange skiver, læg dem i en beholder med en oliesammensætning.
Send derefter andre komponenter i blandingen i de specificerede mængder, nemlig peberkorn og laurbærblad.
Tilsæt sukker og salt. Du kan smide alle krydderierne sammen eller separat - dette påvirker ikke smagen på den endelige skål.
Du behøver ikke at udfylde vand, fordi svampene under den langsomme kogning lader tilstrækkelig juice. Derefter vil forholdet mellem svampe og væske være det samme.
Skyl svampene intenst i køligt vand (varmt vand fremmer dannelsen af grå pletter).
Sæt svampene efter vask, på et klædehåndklæde, lad dem tørre. Skær meget store prøver i to dele, små - lad være som de var. Derefter overføres svampene til en beholder med den tilberedte marinade, blandes forsigtigt for ikke at skade deres integritet.
Anbring gryden med indholdet på komfuret med minimal varme, luk låget tæt og åbn det ikke endnu, ellers bliver svampen mørkere. Fjern det efter 10 minutter, rør hurtigt svampene, luk tilbage. Fortsæt med at simre svampene i de næste 10 minutter over svag varme.
Efter et stykke tid skal du fjerne gryden fra varmen. Fjern ikke låget, vent til svampene er kølet helt ned.
Du kan straks servere syltede svampe på bordet eller lægge dem i en glaskrukke og hælde marinade over dem. Opbevar snacken i køleskabet.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!