En kage uden bagning med puffet ris vil vinde dig fra den første bid. Delikat cremet mousse med sprøde puffede riskugler og en meget sprød chokoladebase. Hele kagen er luftig og let.
Det vil appellere til både børn og voksne, det er umuligt at rive dig væk fra det. Heldigvis er der meget af denne kage, og det vil være nok for et stort firma. Desuden tilberedes det enkelt og uden bagning. Dette er den perfekte dessert til enhver lejlighed.
Sørg for at tilberede en sådan lækker kage uden bagning med puffet ris til familie og venner. Det er meget simpelt og utroligt lækkert!
Ingredienser (24cm * 24cm):
Chokoladelag:
- puffet ris i karamel - 160 g (2 spsk)
- sort chokolade - 100 g
- mælk - 80 ml
Cremet lag:
- fløde ikke mindre end 30% - 500 ml
- hytteost - 500 g
- puffet ris i karamel - 240 g (3 spsk.)
- vand - 150 ml
- gelatine - 25 g
- vaniljesukker - 10 g
- sukker - 300 g
- creme fraiche - 100 ml
Top chokoladelag:
- sort chokolade - 200 g
- mælk - 100 ml
- puffet ris i karamel - til drys
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede den form, hvor vi samler kagen. Dæk bunden af formen med pergamentpapir. Jeg har en firkantet form, der måler 24 * 24 cm. Anbring en acetatfilm på siderne af formen. Hvis der ikke er nogen acetatfilm, kan du lægge pergamentpapir i stedet.
2. Forberedelse af chokoladelaget.
Bryd 100 g mørk chokolade i en gryde, og hæld ca. 80 ml mælk eller fløde med et fedtindhold på 10-15%.
Vi sætter alt på komfuret på en meget lille ild. Omrør konstant, smelt chokoladen. Opvarm ikke chokoladen, ellers krøller den. Når det meste af chokoladen er smeltet, skal du fjerne gryden fra varmen og fortsætte omrøringen, indtil den er glat.
3. Hæld 2 kopper puffet ris i karamel i den smeltede chokoladeblanding, efter vægt er den 160 g. Bland alt godt. Du kan bruge kornkugler eller figurer i stedet for puffet ris.
4. Sæt den tilberedte blanding i bunden af formen, og juster den forsigtigt over hele overfladen.
Vi lægger formularen i køleskabet, og i mellemtiden forbereder vi hoveddelen af kagen.
5. Hæld 25 g gelatine i en skål, og hæld 150 ml vand ved stuetemperatur. Bland alt og lad det svulme i 10 - 15 minutter.
6. Hæld 500 g hytteost i en skål, tilsæt 10 g vaniljesukker, 300 g sukker og hæld i 100 ml creme fraiche eller tyk yoghurt. Slib alt med en nedsænkningsblander til en glat homogen masse.
7. Hæld 500 ml kold fløde i en separat skål med et fedtindhold på mindst 30%. Begynd at slå cremen i starten ved lav hastighed og øg den gradvist til det maksimale.
For at cremen kan piske godt, skal de være meget kolde, og opvasken og pisken skal være tør og ren.
8. Tilsæt den tilberedte ostemasseblanding til flødeskummet.
Bland alt, indtil det er glat.
9. Gelatinen er allerede hævet, vi smelter den over svag varme. Temperaturen på den smeltede gelatine skal være ca. 50-60 grader.
10. Hæld den opvarmede smeltede gelatine i flødeskum med hytteost. Du skal hælde i en tynd strøm under konstant omrøring. Al gelatine kan ikke hældes ind på én gang, ellers kan massen gå i klumper.
11. Hæld 3 spsk i den færdige cremede ostemasse. puffet ris i karamel er 240 g efter vægt. Bland alt med en spatel.
12. Vi tager formen med chokoladebasen ud af køleskabet og hælder hele den tilberedte masse i formen og nivellerer den forsigtigt.
Vi sætter kagen i køleskabet i mindst 2 timer, så alt er frossent.
13. Den cremede masse er allerede frossen, vi forbereder chokoladeglasuren.
Bryd 200 g mørk chokolade i en gryde og hæld 100 ml mælk. Vi sætter ovnen og smelter chokoladen over svag varme under konstant omrøring. Når mere end halvdelen af chokoladen er smeltet, skal du fjerne kasserollen fra varmen og fortsætte omrøringen, indtil den er glat. Pas på ikke at overophede chokoladen, ellers kan den krumme sig.
14. Hæld straks den færdige chokoladeglasur på den frosne kage og fordel den jævnt over hele kagen.
Mens chokoladefrostningen ikke er frossen, drys den med oppustet karamelliseret ris ovenpå.
15. Sæt den færdige kage i køleskabet igen, så det øverste chokoladelag fryser.
Vi tager den frosne kage ud af formen, fjerner acetatfilmen, pergamentpapiret og lægger den på en skål.
Kagen er klar til servering.
Kagen uden bagning viste sig at være meget velsmagende og øm. Det kombinerer perfekt et luftigt cremet lag med chokolade og karameliseret luftig ris.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com