Brownie med hytteost og kirsebær

I dag forbereder vi den berømte amerikanske dessert - brownie. Dette er et rigtigt fund for chokoladeelskere. Kombinationen af kirsebær med mørk chokolade er allerede blevet en klassiker, men hytteost er ikke en meget populær ingrediens i denne tærte.

For mig var smagen af chokolade brownie med cottage cheese og kirsebær en reel opdagelse. Ostemassepåfyldningen gav desserten en mere saftig og delikat struktur.

Ingredienser til dejen:

Olie - 180 gram

Mørk chokolade - 180 gram

Kyllingæg - 4 stk.

Hvedemel - 200 gram.

Bagepulver - 2 tsk

Sukker - 150 gram

Til påfyldning:

Hytteost - 350 gram

Sukker - 120 gram

Kyllingæg - 2 stk.

Derudover:

Pitted kirsebær - 400 gram

Vegetabilsk olie til formen - 1 tsk.

Fremgangsmåde:

Forbered et sæt produkter. Du kan tage mere granuleret sukker, hvis du bruger mørk chokolade. Du kan bruge rørsukker i stedet for hvidt.

Til dejen kombineres sukker og æg i skålen på en fødevareprocessor. Pisk ingredienserne, indtil massen øges i volumen, og sukkeret opløses.

instagram viewer

Bryd chokoladestængerne og smelt sammen med smøret. Den sikreste måde er et vandbad. En lettere mulighed er at gøre dette med en mikrobølgeovn.

Tilsæt chokoladeblandingen i portioner til æg-sukkermassen, og fortsæt med at slå.

Den resulterende chokolademasse skal være glat, skinnende uden klumper og indeslutninger.

Kombiner mel med bagepulver og sigt gennem en sigte i chokoladeblandingen.

Ælt chokoladedejen.

Bland hytteost, sukker og æg til fyldet. Hytteost kan tørres indledningsvis gennem en sigte, så fyldet bliver mere ensartet og ømt.

Hvis vanilleekstrakt er tilgængelig, kan det også tilsættes påfyldningen.

Optø frosne kirsebær, dræn i et dørslag og dræn eventuel væske.

Smør formen, hvor kagen skal bages. Fordel en tredjedel af chokoladedejen, halvdelen af kirsebæret og halvdelen af ostemassen. Derefter - igen et stykke chokoladedej, bær og den resterende hytteost. Udfyld formularen med den resterende chokoladedej.

Jeg brugte for stor beholder (20x30) og beregnede ikke med det sidste chokoladelag. Jeg råder dig til at tage en mindre form. Men husk, bagværk stiger godt, så siderne skal være ret høje.

Læg skålen med det halvfabrikat i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bage brownien i cirka en time. Villighed til at kontrollere med en splint.