Albanske koteletter er en lækker skål, der kan tilberedes med enhver slags kød. Men som for mig er de de mest lækre fra kyllingefilet. Små stykker kød marineres i dej og steges derefter til gyldenbrun.
Denne ret er fantastisk til kartoffelmos, kogt ris, pasta, friske urter og grøntsager. Albanske koteletter kan medbringes i skole og arbejde. De har ikke en skarp lugt, da der ikke er løg og hvidløg i ingredienserne.
Skålen er meget velsmagende, og mange mennesker kan lide det. Hvis du ikke har prøvet det endnu, kan jeg varmt anbefale det!
Ingredienser:
Kyllingefilet - 600 g.
Kyllingæg - 2 stk.
Salt efter smag
Mayonnaise - 4 spsk
Hvedemel - 2 spsk
Kartoffelstivelse - 1 spsk
Vegetabilsk olie til stegning - 70 ml.
Trin for trin opskrift:
For at forberede albanske koteletter skal du tilberede ingredienserne i henhold til opskriftlisten. Vælg fersk kød, helst et, der ikke tidligere er frosset.
Skyl kyllingefilet under koldt rindende vand og tør dem tørt med papirhåndklæder. Skær derefter kødet i små terninger og læg det i en dyb skål, hvor det er praktisk at blande hakket kød.
Pisk æg, salt og tilsæt mayonnaise. Eventuelt kan du erstatte det med creme fraiche eller naturlig yoghurt og tilføje en række forskellige krydderier til smag og aroma.
Bland blandingen grundigt og tilsæt det sigtede mel med kartoffelstivelse. Det er stivelsen, der bidrager til erhvervelsen af en ensartet gyldenbrun skorpe under stegning.
Rør igen, så der ikke er melklumper, og send dejen i køleskabet i 30 minutter, dæk skålen med et låg eller en folie.
Når tiden er gået, skal du sætte gryden på ilden og opvarme den med lidt vegetabilsk olie. Læg hakket kød med en spiseskefuld og dann en slags koteletter.
Steg dem på begge sider i 2-3 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune. Overfør derefter til et papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie.
Lækre, saftige albanske kyllingekoteletter er klar.
Serveres varm sammen med friske grøntsager og urter. Det vil også perfekt supplere deres smag tomat eller creme fraiche.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro