Mexicansk ris er en af de mest populære sideretter i verden. En sådan blanding af grøntsager sælges, normalt frosne. Du kan købe det hele året rundt i enhver købmand, der har en fryseafdeling.
Denne yndlingssidret tilberedes ganske enkelt og hurtigt med få færdigheder, det tager dig mindre end en halv time. Fra kødretter passer alt, hvad du konstant laver mad til en familie til frokost eller middag.
Ingredienser:
Mexicansk blanding - 200 g
Rund ris - 150 g
Pæreløg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Jeg kan godt lide at bruge rund ris, den er mere stivelsesholdig, men hvis du kan lide jasmin eller basmati, er du velkommen til at bruge disse sorter.
2. Skyl kornene til rent vand, hæld i forholdet 1 til 2, læg på høj varme. Så snart det koger, skal du dække kedlen tæt med et låg og koge risen i 15 minutter. I løbet af denne tid koger vandet helt væk, og kornet koges. Lad det efter et stykke tid gå under låget i mere tid, ca. 10 minutter.
3. Opvarm samtidig uparfumeret raffineret vegetabilsk olie i en stegepande, læg den i løg hakket i halve ringe, steg på medium varme i 3-4 minutter, indtil det er blødt og sød smag.
4. Du behøver ikke at optø den frosne mexicanske grøntsagsblanding, tilsæt den straks i gryden, dæk med et låg. Grøntsagerne frigiver vand og koges hurtigere. Steg grøntsager i 5 minutter, ikke længere.
5. Løsn den kogte ris i en kedel med en gaffel eller ske.
6. Overfør det til vegetabilsk stegepande. Sæt med salt og peber efter smag, bland godt. Varm op i et minut eller to. For smag og aroma kan du tilføje dine foretrukne riskrydderier, jeg kan virkelig godt lide denne skål med spidskommen.
7. Del kogt ris med mexicansk blanding i portioner og server det alene eller som en sideskål til kød- og fiskeretter.
Meget enkel og utrolig velsmagende - god appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)