For at forberede gærdej bruger mange husmødre meget tid. Nå, hvordan ellers? Efter alt har han ikke kun brug for at ælte, men også at give ham muligheden for at hvile, vokse og øge volumen. Alt om alt tager mindst to timer. Men hvad nu hvis du ikke kan vente så længe? I dette tilfælde anbefaler jeg dig at bruge opskriften til en hurtig gærdej. På bare 30 minutter vil du være i stand til at danne emner til fremtidige tærter. Hemmeligheden er meget enkel. Koldt vand hjælper dejen med at komme hurtigt. Sådan her? Jeg fortæller dig detaljeret i opskriften.
Så lad os begynde!
Ingredienser:
Vand - 700 ml.
Sukker - 2 spsk
Salt - 1,5 tsk
Vegetabilsk olie - 4 spsk
Hvedemel - 1,2 kg.
Tør gær - 3 tsk
Trin for trin opskrift:
For at forberede hurtig gærdej til patties skal du forberede det nødvendige sæt ingredienser. Sigt premium hvedemel gennem en fin sigte flere gange.
Hæld derefter 200 ml varmt vand i en dyb skål. Opløs sukker i det og tilsæt tør gær. Omrør og lad stå i 5-7 minutter ved stuetemperatur.
I løbet af denne tid skal gæren blive til en skummende "hætte", der stiger over væskeniveauet. Dette er et tegn på, at dejen er klar, og vi kan fortsætte med at ælte dejen.
Tilsæt det resterende vand (500 ml) til beholderen, tilsæt salt og vegetabilsk olie. Bland grundigt.
Hæld hvedemel i portioner og ælt en blød, men ikke klæbrig dej. Mængden af mel kan afvige fra den, der er angivet på listen, årsagen til dette er forskellige producenter og produktets kvalitet. Tilsæt derfor gradvist, omrør godt hver gang for ikke at overdrive det og ikke gøre dejen for tæt.
Forbered to plastposer, i en af dem smør de indvendige vægge med vegetabilsk olie og læg dejen der. Bind tæt, og lad plads inde. Send derefter dejen i en anden pose og bind den på samme måde.
Hæld koldt vand i en stor skål eller gryde, ca. 2-3 liter er tilstrækkelig, og overfør dejen i poser der. Efterlad den resulterende struktur i 20-25 minutter.
Når tiden er gået, vokser dejen mærkbart, fyldes med luftbobler og flyder op som en svømmer. Tag det op af vandet og frigør det fra poserne.
Det er alt, en hurtig gærdej til tærter er klar. Du kan begynde at skulpturere. Indvendigt er det porøst og meget elastisk, det er en fornøjelse at arbejde med det.
Lækre, bløde, rødmossede kager med varieret fyld vil erobre alle husstandsmedlemmer.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro