Vi vil varme os op med lækker champignonpuré suppe, krydret med mælkefløde. Delikat, delikat, omsluttende og lys (kun 84 Kcal!). Det er godt med hvidløgscrutoner, croutoner eller hvedeboller - dit valg.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kartofler - 1 stk.
Champignons - 150 g
Vand - 150 ml
Mælkecreme 10% - 200 ml
Løg - 0,5 stk.
Hvidløg - 1 tand
Vegetabilsk olie - 20 ml
Salt, peber, urter - efter smag
Trin for trin opskrift:
Tag produkterne fra listen for at fremstille champignonscreme med champignoner og fløde derhjemme. Svampe kan være enhver, men svampe koges hurtigst og uden risiko. Derfor anbefaler jeg at tage dem.
Elsker det skarpere, øg mængden af hvidløg eller tilsæt varm peber. Disse første retter er ofte krydret med muskatnød og krydret timian, så husk det.
Vi opvarmer en beholder med en tyk bund, hælder i mager raffineret olie, og efter et halvt minut lægger vi løg hakket i små terninger. Efter endnu et minut tilsættes kartofler til de allerede olierede løg (skåret i stænger, strimler, terninger - ikke det betyder noget, da du stadig hugger i kartoffelmos - det vigtigste er ikke for groft, så hurtigere kogt over). Tilsæt den knuste purløg til dette. Omrør og fortsæt med at stege grøntsagerne i ca. et minut over svag varme.
Hak de rene champignoner i kvart og send dem i beholderen efter grøntsagerne. Efter omrøring skal du mætte med olie i et og et halvt eller to minutter.
Hæld i vand (eller bouillon). Lige nok til at dække svampene med grøntsager. Vi koger, reducerer temperaturen, indstiller låget og koger skålen med moderat kogning i 15-20 minutter. Salt ikke, hold krydderierne til slutningen af madlavningen.
Vi gennemborer kartoflerne, kontrollerer beredskabet. Hvis det er blødt og kogt, formales hele blandingen sammen med væsken med en nedsænkningsblander, indtil konsistensen af en homogen puré. Fortsæt forsigtigt, du kan blive brændt.
Vi returnerer kartoffelmosen med svampe til ilden, hælder mælkecreme ved stuetemperatur (for kold krølle fra temperaturfaldet). Kog og krydre med salt, sort peber, andre krydderier efter ønske og smag. Vi tager en prøve.
Server cremet champignonsuppe med varm fløde, garneret med en gren af friske urter og skiver stegte champignoner.
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!